お箸が止まらない♡ネギ塩牛丼

• 10分

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  230g
• 玉ねぎ
  1/2個(小さいものなら1個)
• ごぼう
  100g
• ごはん
  300〜400g
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ3弱
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々
• B
  酒
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきまたは斜め薄切りにする。

  
• 1

  牛こま切れ肉とB 酒小さじ1、片栗粉大さじ1をビニール袋に入れてよく揉み込む。

  
• 2

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、玉ねぎとごぼうをしんなりするまで炒める。

  
• 3

  2に1を加えて弱火にし、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  3にA おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ3弱、酒大さじ2、みりん小さじ1を加えて全体に馴染ませたら黒こしょうで味を整える。

  
• 5

  器にごはんを等分に盛りつけ、4を等分にのせる。お好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

牛肉に片栗粉をまぶすことによって、味が染み込みやすくなります。

作ってみた！

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