男子が大好き＊やみつき牛肉と長ねぎの甘辛コチュジャン牛丼
投稿日2019/12/16
更新日2019/12/16
調理時間10分(ご飯を炊く時間を除く)
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★牛肉と長ねぎを甘辛いコチュジャンの効いたタレで炒めました。 ★【片栗粉の効果】 ①牛肉の旨味を逃さない ②調味料の味が絡むので少量の調味料ですむ→減塩効果
材料2人分
- 炊きたてご飯400g
- 牛薄切り肉150g(切り落としでも可)
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 長ねぎ1本(100g)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★コチュジャンはお子様や辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 ★牛肉の他、豚こま肉などでも美味しいです。
- 準
＊牛薄切り肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味を付けておく。 ＊長ねぎは斜めに1cm幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛肉に片栗粉をまぶして入れて、焼き色がつくまで焼く。
- 2
長ねぎを加えて炒め、B 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて味を絡める。
- 3
器に炊きたてご飯を盛り、炒めた肉をのせ、卵黄を中央に乗せて、白炒りごまをふる。
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このレシピが入っているArtist献立
「作り置き」の基礎
「にんにく」の基礎
「牛肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/04/07 15:03
日持ちはどのくらいですか？冷凍可能ですか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい！まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。