2019.12.16
分類主菜
調理時間: 10分(ご飯を炊く時間を除く)
ID 383750
★牛肉と長ねぎを甘辛いコチュジャンの効いたタレで炒めました。
★【片栗粉の効果】
①牛肉の旨味を逃さない
②調味料の味が絡むので少量の調味料ですむ→減塩効果
炊きたてご飯 | 400g | |
牛薄切り肉 | 150g(切り落としでも可) | |
A
|
しょうゆ | 小さじ1 |
A
|
酒 | 小さじ1 |
A
|
おろしにんにく | 小さじ1 |
長ねぎ | 1本(100g) | |
片栗粉 | 大さじ2 | |
ごま油 | 大さじ2 | |
B
|
酒 | 大さじ1 |
B
|
しょうゆ | 大さじ1 |
B
|
砂糖 | 大さじ1 |
B
|
コチュジャン | 小さじ1 |
白炒りごま | 大さじ1 |
しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1
で下味を付けておく。酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、コチュジャン 小さじ1
を入れて味を絡める。つくメモ
<つくメモって?>
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