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    主菜

    男子が大好き*やみつき牛肉と長ねぎの甘辛コチュジャン牛丼

    • 投稿日2019/12/16

    • 更新日2019/12/16

    • 調理時間10(ご飯を炊く時間を除く)

    お気に入り

    1375

    ★牛肉と長ねぎを甘辛いコチュジャンの効いたタレで炒めました。 ★【片栗粉の効果】 ①牛肉の旨味を逃さない ②調味料の味が絡むので少量の調味料ですむ→減塩効果

    材料2人分

    • 炊きたてご飯
      400g
    • 牛薄切り肉
      150g(切り落としでも可)
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • 長ねぎ
      1本(100g)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      コチュジャン
      小さじ1
    • 白炒りごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★コチュジャンはお子様や辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 ★牛肉の他、豚こま肉などでも美味しいです。

    • *牛薄切り肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味を付けておく。 *長ねぎは斜めに1cm幅に切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、牛肉に片栗粉をまぶして入れて、焼き色がつくまで焼く。

    • 2

      長ねぎを加えて炒め、B 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて味を絡める。

    • 3

      器に炊きたてご飯を盛り、炒めた肉をのせ、卵黄を中央に乗せて、白炒りごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    383750

    質問

    作ってみた!

    • ゆくゆく
      ゆくゆく

      2024/01/22 12:36

      長ネギがなくて玉ねぎで作りました。 味がしっかりしてて、ピリッとしてて、ご飯が進みます笑 今度は、長ネギで作ります♪
    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/04/07 15:03

      日持ちはどのくらいですか?冷凍可能ですか?

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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