簡単旨すぎ♡我が家流『辛麺』〆が最強に美味しい！！
投稿日2020/02/22
更新日2020/02/22
調理時間15分
辛麺が家で食べたくなって作りました♪すごく簡単に作れて、『これはいい！』と満足の一品です♡辛すぎず、ピリッとおいしい辛さですのでお箸が進みます！余ったスープにごはんを入れ、ピリ辛クッパ風にして食べるのが本当においしいです！！男子にも女子にもおすすめの辛麺レシピです♡
材料3人分
- 中華麺３玉
- ニラ1/2把(60ｇ)
- もやし1/2袋強(120ｇ)
- 豚ひき肉250ｇ
- ごま油大さじ１
- にんにくのみじん切り2かけ分
- 豆板醤大さじ２(小さじ６)
- A水1200ml(400ml×3人分)
- A鶏がらスープの素大さじ２
- A醤油大さじ４
- 卵3個
作り方
ポイント
・辛さはピリ辛くらいなので、もっと辛くしたいという方は豆板醤の量を増やしたり、お好みで唐辛子を加えてご調整下さい。 ・半量で3人分のスープとしても召し上がって頂けます。 ・麺はたっぷりの水で茹でた後、ざるにあげ軽く流水で洗い流しぬめりを取って下さい。
- 準
にんにくは2かけ分をみじん切りにする。 卵は溶いておく。
- 1
ニラは4～5㎝幅に切る。
- 2
鍋にごま油とにんにくのみじん切りを加え、香りが立つまで熱する。
- 3
豚ひき肉を加え軽く炒め、豆板醤を加えしっかりと炒める。
- 4
A 水1200ml、鶏がらスープの素大さじ２、醤油大さじ４を加え沸騰したら、ニラともやしを加え30秒ほどさっと茹でる。
- 5
沸騰してる時に、溶き卵を細く回し入れ、5秒ほどで火を止める。 そのまま10秒程待ち、全体をかき混ぜる。 （スープ完成）
- 6
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら中華麺を加え表記時間茹でる。 ざるにあげ流水で麺を軽く洗い、水気をしっかりと切る。
- 7
器に麺を入れ、スープを注ぐ。
- 8
《〆が絶品♡♡旨すぎるピリ辛クッパ》 麺を食べ終えたあとは白ご飯を加え、ピリ辛なクッパ風にして食べるのが本当に美味しいです！！ 是非、試してほしい食べ方です♡
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質問
作ってみた!
11815342024/11/01 18:33
具材は家にあるもので代用しました。 ミンチ、白菜、刻みネギ。 調味料は塩麹と味噌を足しました。 とてもとても旨辛ラーメン😍 スープをたくさん作ったので、麺の代わりに豆腐を入れたスープにも出来そうです🥰 ご馳走様でした💞
ムネリーニョ2024/03/10 22:21
「ピリっと辛くて美味しい！」がその通りです♪ 辛味と旨味のバランスがグッドです👍 スープ完飲しちゃって最後にごはん入れるの忘れましたww 美味しいレシピありがとうございました！
ナムディ2024/02/08 13:18
挽肉を炒めた後豆板醤入れ忘れてしまいちょっと味が違ってしまいました😅 出来上がりにラー油でごまかしました😅 またリベンジしたいと思います😊 薄味でも美味しくいただきました😋 レシピありがとうございました😆💕✨- ミーア
2023/09/10 13:58
初めて作りました♪ ピリ辛でとっても美味しいです！ひき肉がいいお味です。 また作ります！ - 562038
2023/02/25 13:45
辛麺大好きなので、豆板醤も多めにして、ニラももやしも多めで作りました。 量は多かったけど、めちゃくちゃ美味しかったです。 また作ります♪(´ε｀ )
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
