【豚こま辛麺もやし】節約/カサマシ/寒い日に
投稿日2023/11/24
更新日2023/11/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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麺をいれずに2袋のもやしたっぷりで、節約に貢献！寒い日に野菜たっぷり鍋のように食べられる一品です。
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- 米粉大さじ1
- 白ネギ1本(100g)
- 豆腐1丁(400g)
- もやし2袋(400g)
- A鶏ガラスープの素大さじ2
- A麺つゆ（4倍濃縮）大さじ3
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- A食べるラー油大さじ1/2
- Aお湯800ml
- 卵２個
- B片栗粉大さじ2
- B水1/2カップ
- ごま油大さじ2
- 黒胡椒、ラー油適量
作り方
ポイント
豚肉は焼き目がつくまであまり動かさないのがポイントです。こんがりした味わいがうまみになります。 豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みのもので大丈夫です。食べるラー油は辛いタイプ辛くないタイプあるので、お好みに合わせてお使いください。
- 準
白ネギはみじん切りに切る。 豚こま切れ肉は細切れに切る。
- 1
フライパンに豚こま切れ肉を入れ、米粉をまぶす。
- 2
ごま油を回しかけ、中火で焼く。
- 3
白ネギを投入し一緒に炒める。
- 4
白ネギが柔らかくなったら、もやしとA 鶏ガラスープの素大さじ2、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ3、おろしニンニク大さじ1/2、食べるラー油 大さじ1/2、お湯800mlを加え全体を混ぜる。
- 5
豆腐を加え、お玉でお好みの大きさに分ける。
- 6
卵を溶いて回し入れ、数分待つ。
- 7
卵の白身が固まり始めたら、全体を優しく混ぜる。
- 8
火を止め、B 片栗粉大さじ2、水 1/2カップを混ぜ合わせ全体に回し入れる。
- 9
再度中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
- 10
お皿に盛り付け、黒胡椒、ラー油をお好みでかける。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター