ふわぷり食感！えび蒸し団子

材料2人分（６個）

• 冷凍むきえび
  6尾
• はんぺん
  1枚（約100g）
• 大葉
  2枚
• A
  おろししょうが・酒・白だし
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 冷凍むきえび
  6尾(飾りをつける場合)

作り方

• 下準備
  冷凍むきえびは解凍して、粗みじん切りにする。 大葉は千切りにする。 飾り用の冷凍むきえびを使う場合は解凍する。

• 1

  ボウルにはんぺんをちぎって入れ、粗みじん切りにしたえび、大葉、A おろししょうが・酒・白だし各小さじ1、片栗粉大さじ1を加える。

• 2

  手でよく混ぜ、食べやすい大きさに丸める。クッキングシートを敷いたせいろに並べ、飾り用のえびを使う場合はタネの上にのせる。

• 3

  お好みで、もやしや豆苗などの野菜をタネの下に敷く。

• 4

  鍋の湯を沸騰させてせいろをのせ、ふたをして中火で約8分蒸す。えびにしっかり火が通っていることを確認する。

ポイント

🌿 えびは細かくしすぎず、粗みじん切りにするとぷりっとした食感を楽しめます 🌿 飾り用のえびは省略してもOK 🌿 もやしや豆苗など、お好みの野菜を下に敷いて一緒に蒸しても◎ 🌿 蒸し時間は目安です。えびにしっかり火が通っていることを確認してください

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