米粉でもっちり鬼まんじゅう

材料3人分（5-6個分）

• さつまいも
  200g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  60g
• A
  砂糖
  30g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 水
  大さじ2～
• 黒ごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮を剥いて1cm角に切る。 A 砂糖30g、塩ひとつまみをまぶして15-20分ほど置いて水分を出す。

  
• 2

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉と水を加えてよく混ぜる。 ※粉っぽさが残る場合は数滴ずつ水をたしてください

  
• 3

  クッキングシートの上に5-6等分に分けてのせ、約15分蒸したら完成！お好みで黒ごまを中央にのせる。

  

ポイント

◆米粉は波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。 ◆さつまいもから出る水分によって水の量は調整してください。水を増やす場合は少しずつ加えて様子をみてください。 ◆きび糖でも作れますが、繋ぎの部分が茶色っぽくなります。お味は美味しくできます。 ◆蒸したら竹串で刺してさつまいもが柔らかくなっていることを確認してください。 ◆一般的な甘さのレシピですが、甘さ控えめで作りたい場合は砂糖25gで作っても◎

作ってみた！

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