デザート
《さつまいも消費に♪》鬼まんじゅう
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間30分
さつまいもたっぷり！優しい甘さが美味しい鬼まんじゅうです。 シンプルな材料で簡単に出来るお菓子なので、思いついた時にすぐ作ることができます♪ 色が綺麗に仕上がるように上白糖を使っていますが、きび糖やてんさい糖でも美味しく仕上がります。 保存する時は冷蔵庫や冷凍庫で。 レンジで温めてから食べると、蒸し立てと同じ美味しさが味わえます。
材料6人分（１２個分）
- さつまいも正味500g
- 砂糖100g
- シナモン（あれば）少々
- 薄力粉150g
- 水大さじ3
作り方
ポイント
■他の和菓子に比べると甘さは控えめになっています。 しっかり甘みが欲しい方は砂糖を１００g→１２０〜１５０gくらいに増やしても良いでしょう。
- 1
さつまいもは皮を剥き、１cm角に切る。 （水にさらさなくてもOK）
- 2
砂糖を加え、良く混ぜる。
- 3
さつまいもの水分で砂糖が溶けて、絡んでいる状態にする。
- 4
薄力粉、水、シナモン（あれば）を加えて良く混ぜる。 （薄力粉はふるわなくてもOK）
- 5
フライパンにクッキングシートを敷き、４をスプーンで落とし入れていく。 クッキングシートの下に水を１cmほど入れて、蓋をして１８〜２０分蒸す。
レシピID
447983
質問
作ってみた!
- Rie N
2023/11/13 17:52
皮が体に良いとのことで、皮付きですが…美味しく出来ました！ 妊娠後期のオヤツにしたかったので、お砂糖も分量より減らしていますが、問題ない仕上がりに。 夫婦ともに名古屋住まいが長かったのですが、今は鬼まんじゅうが売っていない土地にいるので、とても有難いレシピでした。
こんな「鬼まんじゅう」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪