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【もっちりホクホク♪】米粉鬼まんじゅう

Name: 【もっちりホクホク♪】米粉鬼まんじゅう
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 150g; 砂糖 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 米粉 40g; 水 大さじ2; 黒ごま 小さじ1

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30分

総費用100円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー235kcal
炭水化物50.7g
脂質2.1g
たんぱく質3.2g
糖質48.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

『米粉鬼まんじゅう』のレシピです♪ 鬼まんじゅうとは、小麦粉や米粉の生地とさつまいもを合わせて蒸した東海地区の郷土菓子。角切りにしたさつまいものゴツゴツした感じが鬼の角や金棒を連想させることから『鬼まんじゅう』と呼ばれたそうです。米粉は小麦粉に比べてダマになりにくく、モチモチの食感を味わえます◎ こんなときにおすすめ♪ ・グルテンフリーで甘い物が食べたいとき・脂質を抑えながらエネルギーをとりたいとき・おやつや補食にスポーツ栄養ポイント☆ さつまいもは糖質の吸収速度が緩やかで、腹持ちが良いです。また筋肉の合成に必要なビタミンCはでんぷんに守られていて加熱に強いです◎

材料2人分

さつまいも
150g
A
砂糖
大さじ1
A
塩
ひとつまみ
米粉
40g
水
大さじ2
黒ごま
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
さつまいもは皮付きのまま1cmの角切りにし、水にさらしておく。
1
水気を切ったさつまいもに、A 砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れてなじませ、10分置く。
2
1に米粉と水を入れてよく混ぜる。
3
7cm×7cmにカットしたクッキングシートに乗せて、蒸し器で15分蒸す。 ※蒸し器がない場合は、フライパンや鍋に耐熱性の皿を逆さに置き、そこに水を注ぎ沸騰させたら、3を乗せた平らな皿を上に置く。
4
蒸しあがったら、黒ごまを散らす。