主菜
重ねて蒸すだけ！豚しゃぶ大根の香味だれ蒸し
10分
蒸し時間は除く- エネルギー372kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質22.6g
- たんぱく質24.8g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚肉・大根・えのきを重ねて、せいろで一気に蒸すだけ🌿 薄切りにした大根に豚肉の旨みが染み込み、さっぱりしたねぎ香味だれが相性抜群！大根はスライサーを使えば下ごしらえもラクラクです✨ 野菜もお肉も一緒にたっぷり食べられて、ご飯がすすむメインおかず。忙しい日の晩ごはんにもおすすめです☺️
材料2人分
- 豚肉200g
- 大根1/4本（300g）
- えのき1袋
- A細ねぎ（刻み）大さじ3
- A醤油・酢各大さじ1と1/2
- Aごま油・白いりごま各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが・にんにく適量
作り方
下準備
えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。 大根はよく洗い、皮付きのままスライサーで薄切りにする。 A 細ねぎ（刻み）大さじ3、醤油・酢各大さじ1と1/2、ごま油・白いりごま各大さじ1、砂糖小さじ1、しょうが・にんにく適量は混ぜ合わせる。- 1
せいろにクッキングシートを敷き、えのきを広げる。その上に薄切りにした大根を重ねる。
- 2
大根の上に豚肉をなるべく重ならないように広げてのせる。
- 3
鍋の湯を沸騰させてせいろをのせ、ふたをして中火で約10分蒸す。蒸している間にA 細ねぎ（刻み）大さじ3、醤油・酢各大さじ1と1/2、ごま油・白いりごま各大さじ1、砂糖小さじ1、しょうが・にんにく適量を混ぜ合わせる。
- 4
豚肉にしっかり火が通っていることを確認し、A 細ねぎ（刻み）大さじ3、醤油・酢各大さじ1と1/2、ごま油・白いりごま各大さじ1、砂糖小さじ1、しょうが・にんにく適量を全体にかける。
ポイント
🌿 【豚肉】 ➡︎ 豚バラ肉・豚ロース薄切り肉など、お好みの豚肉でOK 🌿 大根は薄く切ることで、短時間でも火が通りやすくなります 🌿 しょうが・にんにくはお好みで量を調整してください 🌿 蒸し時間は目安です。豚肉にしっかり火が通っていることを確認してください
レシピID：533823
更新日：2026/10/03
投稿日：2026/10/03
作ってみた！
ナムディ2026/10/06 19:05
主人と母が夕食肉うどんが良いと言う事だったのでミニ蒸籠で一人分作っていただきました😊✨ 香味だれがとてもさっぱりでヘルシーでめちゃくちゃ美味しかったです😋💕 また食べたいと思います😊👍 フミさん、美味しいレシピありがとうございました😊💕
