【本鶏だしとアボカド＆チーズで】洋風茶碗蒸し

材料2人分

• アボカド
  1/2個
• カニカマ
  2本
• しめじ
  20g
• スライスチーズ（ゴーダ）
  1枚
• A
  卵
  １個
• A
  S&B 本鶏だし
  1袋（100g）
• A
  水
  90ml
• A
  塩
  小さじ1/6
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  蒸し器、又はポットでお湯を沸かしておく。

• 1

  角切りにしたアボカドとカニカマ、しめじを耐熱容器に入れる。

  
• 2

  スライスチーズ（ゴーダ）を2cm四方にカットして、１に加える。

  
• 3

  A 卵１個、S&B 本鶏だし1袋（100g）、水90ml、塩小さじ1/6を混ぜてザルでこし、２に加える。

  
• 4

  アルミホイルで蓋をして、蒸気のあがった蒸し器に入れて、蓋をずらしてのせ、強火で3分→弱火にして10分程度蒸す。 ※蒸し器がない場合：厚手の鍋の底にふきんを敷いて容器を置き、まわりから熱湯を2cm高さくらいまで注ぎ、同じように蒸す。

  
• 5

  蒸し上がったら、火傷をしないように気をつけて取り出して、ブラックペッパーをふっていただく。

ポイント

・卵液はザルでこす一手間でより舌触りが滑らかになります。 ・蒸す時は、耐熱容器のアルミホイルはぴっちりかぶせ、鍋の蓋はぴったりかぶせずに少しずらして載せてください。

作ってみた！

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