絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ
投稿日2020/07/04
更新日2023/04/13
調理時間10分
明太クリームパスタです。 身近にある材料のみ使用で お店パスタの味に近づきますよ(^.^) 美味しさのヒミツはバター✖️長ねぎ。 コクと風味が増し増し✨トッピングで更に美味しさアップ。 明太は、比較的お安い切れ子やバラ子使用でOK♪ とっても簡単なので お試しいただけたら嬉しいです(^ ^) ※2023年4月、レシピをよりわかりやすく追記修正しました。たくさんのお気に入り保存ありがとうございます🙇🏻♀️
材料2人分
- パスタ200g
- 明太子大さじ3と1/2(約60g)
- 長ねぎ（青い部分）約20㎝
- バター10g
- A生クリーム100ml
- A牛乳100ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/3
- A塩少々
- 刻み海苔適量
- 好みで明太子（トッピング用）適量
作り方
ポイント
•【たらこ】でもお作りいただけます。 •パスタを茹でながらソースを作るのがベストです。同時進行可能な方は一緒にすすめてください。 •パスタの茹で時間は7分のものなら6分弱。 3分のものなら2分半程度で湯切りします。 •生クリーム、牛乳を加えたら弱火で沸騰させないように温めてください。 •めんつゆ2倍濃縮をお使いなら大さじ2 めんつゆ4倍濃縮をお使いなら大さじ1です。 •明太子の塩分もお使いになるもので違ってくるので、薄味がお好みでしたらめんつゆの量を減らしてください。
- 1
明太子は薄皮をとり分量をはかる。長ねぎは小口切りにする。
- 2
パスタを袋の表示通りの塩分で茹で始める（表示時間より少し早めにあげます）
- 3
フライパンにバターを熱し、長ねぎ（青い部分）を加えてサッと中火で炒める。弱火にしてA 生クリーム100ml、牛乳100ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/3、塩少々を加えて沸騰しない程度に温めて混ぜる。
- 4
火を止めて1分ほどしたら明太子を加えて混ぜる。
- 5
パスタをしっかり湯切りしたら フライパンに入れてクリームソースと和える。
- 6
器に盛り、刻み海苔、好みで明太子（トッピング用）をのせる。
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質問
作ってみた!
11637872024/09/16 10:43
◎
かすぴそ2024/06/29 19:04
はじめてのクリームパスタ美味しかったです🎶
633to2024/04/21 09:32
長ネギがたっぷりで美味しいです。
nyanko.nyankich2023/11/28 07:31
何度も作ってレシピも覚えちゃいました。和風なので食べやすく、洋食苦手な義母も大好きな一品です♡
しぃ2023/11/24 20:33
数回リピさせて貰ってますー♬ ネギなので常にあり火も通りやすく お昼にパパっと作れるので、余った生クリーム活用から、生クリーム買っておこうかなに変わりつつあります(笑) ソースたっぷりめで作りました♬
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「明太子」の基礎
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
