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絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ

主食

絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ
  • 投稿日2020/07/04

  • 調理時間10

明太クリームパスタです。 身近にある材料のみ使用で お店パスタの味に近づきますよ(^.^) 美味しさのヒミツはバター✖️長ねぎ。 コクと風味が増し増し✨トッピングで更に美味しさアップ。 明太は、比較的お安い切れ子使用でOK♪ とっても簡単なので お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料2人分

  • パスタ
    200g
  • 長ねぎ(青い部分)
    約20㎝
  • バター
    10g
  • A
    生クリーム
    100㎖
  • A
    牛乳
    100㎖
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1と1/3
  • A
    小さじ1/4
  • 明太子
    大さじ3と1/2
  • 刻み海苔
    適量
  • 明太子(トッピング用)
    適量

作り方

ポイント

•【たらこ】でもお作りいただけます。 •Aの調味料を加える前に必ず弱火におとします。生クリーム、牛乳は熱で分離してしまうので沸騰させないように温めてください。 •塩気はお好みで調整なさってくださいね。

  • 長ねぎ(青い部分)は小口切りにする。明太子は薄皮をとり分量を量っておく。

    工程写真
  • 1

    パスタを袋の表示通りの水量と塩分で茹で始める。(表記時間より少し早めにあげます) 茹で時間7分のものなら6分弱。 茹で時間3分のものなら2分半程度。 熱したフライパンにバターを入れ 長ねぎを加えてサッと中火で炒める。 (すぐに次の工程に移ります)

    工程写真
  • 2

    1のフライパンの火加減を弱火におとしA 生クリーム100㎖、牛乳100㎖、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/3、塩小さじ1/4を加えて沸騰しない程度に温め混ぜる。

    工程写真
  • 3

    火を止めて1分ほどしたら明太子を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    パスタをザルにあげ、しっかり湯切りしたら、フライパンに入れてクリームソースと和える。

    工程写真
  • 5

    刻み海苔、明太子(トッピング用)を盛り付けたら出来上がり(^ ^)

    工程写真
レシピID

394409

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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