主食
絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ
投稿日2020/07/04
更新日2023/04/13
調理時間10分
お気に入り
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明太クリームパスタです。 身近にある材料のみ使用で お店パスタの味に近づきますよ(^.^) 美味しさのヒミツはバター✖️長ねぎ。 コクと風味が増し増し✨トッピングで更に美味しさアップ。 明太は、比較的お安い切れ子やバラ子使用でOK♪ とっても簡単なので お試しいただけたら嬉しいです(^ ^) ※2023年4月、レシピをよりわかりやすく追記修正しました。たくさんのお気に入り保存ありがとうございます🙇🏻♀️
材料2人分
- パスタ200g
- 明太子大さじ3と1/2(約60g)
- 長ねぎ（青い部分）約20㎝
- バター10g
- A生クリーム100ml
- A牛乳100ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/3
- A塩少々
- 刻み海苔適量
- 好みで明太子（トッピング用）適量
作り方
ポイント
•【たらこ】でもお作りいただけます。 •パスタを茹でながらソースを作るのがベストです。同時進行可能な方は一緒にすすめてください。 •パスタの茹で時間は7分のものなら6分弱。 3分のものなら2分半程度で湯切りします。 •生クリーム、牛乳を加えたら弱火で沸騰させないように温めてください。 •めんつゆ2倍濃縮をお使いなら大さじ2 めんつゆ4倍濃縮をお使いなら大さじ1です。 •明太子の塩分もお使いになるもので違ってくるので、薄味がお好みでしたらめんつゆの量を減らしてください。
- 1
明太子は薄皮をとり分量をはかる。長ねぎは小口切りにする。
- 2
パスタを袋の表示通りの塩分で茹で始める（表示時間より少し早めにあげます）
- 3
フライパンにバターを熱し、長ねぎ（青い部分）を加えてサッと中火で炒める。弱火にしてA 生クリーム100ml、牛乳100ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/3、塩少々を加えて沸騰しない程度に温めて混ぜる。
- 4
火を止めて1分ほどしたら明太子を加えて混ぜる。
- 5
パスタをしっかり湯切りしたら フライパンに入れてクリームソースと和える。
- 6
器に盛り、刻み海苔、好みで明太子（トッピング用）をのせる。
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このレシピが入っているArtist献立
「スパゲッティ」の基礎
「明太子」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（19件）- たんていさん
2023/02/09 19:45
簡単！美味しいー！生クリームが余ったので作ってみましたが、今度はこれを作るために生クリーム買います！！ - 837924
2022/12/26 16:48
本当に美味しかったです☺ お陰様で冷凍の明太クリームパスタがいまいちに感じるようになりました！！ - 677112
2022/11/13 18:43
“和風”に惹かれて作ってみました！とっても美味しかったです！またリピします(*^^*) - 738749
2022/05/21 21:12
めちゃくちゃ美味しかった - 634040
2022/05/18 17:53
4倍濃縮のめんつゆの場合の分量教えていただけますか？
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。