とまらない！＼さつまいもの米粉クラッカー／

材料（作りやすい分量）

• さつまいも
  120g(正味)
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  40g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  黒いりごま
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  無調整豆乳
  大さじ2〜

作り方

• 下準備
  オーブンを160℃に予熱する。

• 1

  さつまいもは皮をむき、一口大に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ2)を入れてふんわりとラップをする。さつまいもはやわらかくなるまで600Wのレンジで3分30秒ほど加熱する。

• 2

  さつまいもは水気を切り、熱いうちにつぶす。A 黒いりごま大さじ1と1/2、砂糖大さじ3、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1、無調整豆乳大さじ2〜を加えて混ぜる。

• 3

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉、片栗粉を加えてひとまとまりになるまでさっくり混ぜる。(まとまらない場合は少しずつ無調整豆乳を足して様子をみましょう)

• 4

  クッキングシート(30cm角ほど)に生地をのせ、上からめん棒で厚さ3mmほどになるまでのばす。スケッパーなどで2.5cm角になるように浅く切り込みを入れる。

• 5

  天板にのせ、予熱したオーブンで20分焼く。140℃に温度を下げ、20〜30分焼く。焼き上がったら粗熱をとり、切り込みのところで割る。

ポイント

＊さつまいもの水分に合わせて生地がひとかたまりになるよう調整してお作りください。 ＊中心までしっかりと火が通り、カリカリになるまで低温(140℃)で焼きましょう。 ＊出来上がりはしっかりとかためのクラッカーです。お子さまが食べる場合にはかたいものを十分に噛めるようになってからお召し上がりください♪

作ってみた！

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