【米粉でザクザク】里芋のカレーフリット

材料3人分

• 里芋
  300g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  60g
• A
  炭酸水
  90ml
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  粉チーズ
  大さじ１
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• 揚げ油
  適量
• イタリアンパセリ
  少々
• 塩
  お好み

作り方

• 下準備
  里芋を洗って、乾燥させておく。

• 1

  里芋の皮を剥く。 塩揉みして洗い、ぬめりをとる。 ペーパーで水気を切る。

• 2

  耐熱皿に入れ、電子レンジで600W4分加熱する。 その後、冷ます。

• 3

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉60g、炭酸水90ml、マヨネーズ大さじ２、粉チーズ大さじ１、カレー粉小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。

• 4

  ３をからめる。

• 5

  揚げ油を170℃に熱し、４を3〜4分揚げる。

• 6

  器にもり、イタリアンパセリを振る。 お好みで塩を添える。

ポイント

先にレンチンすることで、ホクホク食感に仕上がります。

作ってみた！

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