『根菜と鶏肉のトマト煮込み』ほぼ放置で完成♡ご飯にも合う♪
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間25分
チキンのトマト煮込みといえば夏野菜のイメージですが、レンコンの歯ごたえ、旨味を吸ったジューシーなカブ・・・冬もとってもおすすめです♡ にんにくはチューブ、玉ねぎもみじん切りではなく薄切り、作り方は具材を鍋に入れたらほぼ放置と、今回はとにかく楽に仕上がるように考えました。調味料もどこのご家庭にもあるもので！それでもコンソメなど入れずにコクうまです♪ 隠し味に根菜と相性の良いしょうゆが入っているので、パンはもちろんご飯にも合います！もちろんワインのお供にも最高です^^
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- れんこん一節(150g)
- かぶ大1個(小の場合は2個)
- 玉ねぎ1/2個
- Aカットトマト缶1缶
- A中濃ソース大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aバター8g
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩小さじ1/2
- A水50ml
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
・ゴボウ、大根、人参などを入れても美味しいです！ ・カブの皮は剥かなくて大丈夫です。（表面はよく洗って下さい。） ・鶏肉が鍋にくっつく心配があるときは、オリーブオイルをひいて焼いて下さい。 ・トマト缶の中身を鍋に入れた後、Aの水を缶の中に入れて缶の中身を洗うようにゆすり、鍋に入れると綺麗に使い切れます♪
- 1
- 2
テフロン加工された鍋（またはフライパン）に鶏もも肉を皮目を下にして入れ、その上に玉ねぎ、れんこん、カブものせて中火にかける。3分ほど動かさず、ジュージュー音がしてきたら鶏の油を全体に行き渡らせるようにざっくり混ぜる。
- 3
2にA カットトマト缶1缶、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、バター8g、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、にんにくチューブ3cm、塩小さじ1/2、水50ml、黒胡椒適量を加え一混ぜし、蓋をして弱火にし20分煮込む。 味見をして必要であれば塩胡椒（分量外）で味を整える。
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質問
作ってみた!
料理初心者🔰2024/01/28 11:52
簡単で食べ応えもあり、すごく美味しいです！ 載せた写真は2日目のパスタです。余った分は翌日にパスタにして食べるとスープまで綺麗に食べれますし、リピート確定レシピです。
ゆ〜ほキッチン2023/12/25 20:06
かなりレベルの高い美味しさに大満足です かぶの代わりに人参で~ クリスマスに相応しいメニューになりました ありがとうございます ✿.•¨•.¸¸.•¨•.¸¸❀✿❀.•¨•.¸¸.•¨•.✿
はっぴぃ2023/01/11 20:01
翌日は結構濃厚になっていたので、パスタの茹で汁で少し伸ばし、粉チーズが合いました。 あとはオートミールを入れて、リゾット風にしたのも、とても美味しかったです。 次もたくさん作って、翌日のランチメニューにしたいと思います。 写真を貼るため、コメントを増やして、失礼いたしました。
はっぴぃ2023/01/10 09:12
レンコンがなかったので、代わりにじゃがいもを入れ、カブは葉も使いたかったので入れました。 トマト缶と調味料を入れたら煮るだけで、その間に副菜を作れて、とても効率よくできました。 ケチャップやソースが入っているので、味わい深く、しょうゆなどでトマトの酸味が和らいで、とても美味しかったです。 たっぷり作ったので、翌日にはパスタを入れて楽しもうと思います。
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