【トナカイのデミハンバーグ】クリスマスレシピ

材料4人分

• 合いびき肉
  500g
• 玉ねぎ
  1/2個
• れんこん
  1/2節(100g)
• しめじ
  1パック(100g)
• A
  パン粉
  30g
• A
  牛乳
  大さじ6
• 塩こしょう
  少々
• 油
  適量
• B
  デミグラスソース
  1缶(約300g)
• B
  水
  300ml
• C
  みそ
  大さじ2
• C
  バター
  10g
• スライスチーズ
  適量
• 焼きのり
  適量
• ミニトマト
  4個

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。A パン粉30g、牛乳大さじ6のパン粉は牛乳にかけて湿らせる。

  
• 2

  れんこんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、水にさらす。しめじは石づきを落として小分けにする。

  
• 3

  ボウルに合いびき肉を入れて塩こしょうをふり、粘り気が出るまで練る。白っぽくなったら1を加えて混ぜ、8等分の楕円形に整える。

  
• 4

  フライパンに油を熱し、3と水けをきったれんこんを並べ入れ、焼き目をつけるように中火で両面を焼く。

  
• 5

  焼き色がついたらしめじとB デミグラスソース1缶、水300mllを加え、ふたをして弱火で10分煮る(様子を見てときどき混ぜる)。C みそ大さじ2、バター10gを加え、ソースがとろりとするまで中火で軽く煮詰める。 器に盛り、スライスチーズと焼きのりを目、れんこんを角、ミニトマトを鼻に見立てて、ハンバーグのトナカイの顔を作る。

  

ポイント

・玉ねぎは炒めず時短。生のまま入れることでシャキシャキ食感を楽しめます

作ってみた！

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