副菜

パクチーのアーモンド和え

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たくさん買ったパクチー。我が家ではあまり消費しないということもあって、さっと茹でて和え物にしました。これなら、独特の香りも薄らぎたくさん食べることができます。抗酸化作用のあるパクチーと認知症予防にも良いと言われているアーモンドと組み合わせてみました。

材料2人分

1
①　パクチーは根の部分を切り取る。 ②　鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩とパクチーを入れ再び沸騰したら火を　　止め、水を入れたボールにパクチーを入れる。　　水気を絞って３cmの長さに切る。 ③　別のボールにアーモンドプール、三温糖、しょうゆ、酒を入れてよく混　　ぜる。 ⑤　器に盛り、アーモンドプードル（分量外）を振る。
2
④　③に②を入れて混ぜ合わせる。 ⑤　器に盛り、アーモンドプードル（分量外）を振る。