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パクチーのアーモンド和え

10
あえものの
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2016.10.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID143784

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

たくさん買ったパクチー。我が家ではあまり消費しないということもあって、さっと茹でて和え物にしました。
これなら、独特の香りも薄らぎたくさん食べることができます。
抗酸化作用のあるパクチーと認知症予防にも良いと言われているアーモンドと組み合わせてみました。

あえもの 和食 アーモンド アーモンドプードル ヘルシー あえもの 時短 パクチー シニア
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材料2人分
パクチー 4〜5株
適量
アーモンドプードル 大さじ1
三温糖 小さじ1
醤油 小さじ1
小さじ1
作り方
Point!
アーモンドプードルを使って簡単に作りましたが、アーモンドをブレンダーにかけるともっと風味が増します。 胡桃を使ってもおいしいです。
  1. ① パクチーは根の部分を切り取る。
    ② 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩とパクチーを入れ再び沸騰したら火を
      止め、水を入れたボールにパクチーを入れる。
      水気を絞って3cmの長さに切る。
    ③ 別のボールにアーモンドプール、三温糖、しょうゆ、酒を入れてよく混
      ぜる。
    ⑤ 器に盛り、アーモンドプードル(分量外)を振る。
  2. ④ ③に②を入れて混ぜ合わせる。
    ⑤ 器に盛り、アーモンドプードル(分量外)を振る。
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