副菜
パクチーのアーモンド和え
10分
たくさん買ったパクチー。我が家ではあまり消費しないということもあって、さっと茹でて和え物にしました。 これなら、独特の香りも薄らぎたくさん食べることができます。 抗酸化作用のあるパクチーと認知症予防にも良いと言われているアーモンドと組み合わせてみました。
作り方
- 1
① パクチーは根の部分を切り取る。 ② 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩とパクチーを入れ再び沸騰したら火を 止め、水を入れたボールにパクチーを入れる。 水気を絞って３cmの長さに切る。 ③ 別のボールにアーモンドプール、三温糖、しょうゆ、酒を入れてよく混 ぜる。 ⑤ 器に盛り、アーモンドプードル（分量外）を振る。
- 2
④ ③に②を入れて混ぜ合わせる。 ⑤ 器に盛り、アーモンドプードル（分量外）を振る。
ポイント
アーモンドプードルを使って簡単に作りましたが、アーモンドをブレンダーにかけるともっと風味が増します。 胡桃を使ってもおいしいです。
レシピID：143784
更新日：2016/10/20
投稿日：2016/10/20
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