Name: ころころナス入り和風ハンバーグ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 合い挽き肉 200g; ナス 2本; 万能葱 2〜3本; 生姜 1片; 卵 1個; パン粉 20g; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 適量; 茗荷 2個; 醤油 適量

2016.08.02

分類主菜

調理時間： 30分

ID 141535

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

ナスと挽き肉は相性がいいので、思い切ってナスを入れた和風のハンバーグを作ってみました。
生姜も入れて、トッピングは茗荷。お醤油やポン酢で食べても美味しいですが、山椒の醤油漬けがあったのでかけてみました。

材料4人分

	合い挽き肉	200g
	ナス	2本
	万能葱	2〜3本
	生姜	1片
	卵	1個
	パン粉	20g
	塩	少々
	こしょう	少々
	サラダ油	適量
	茗荷	2個
	醤油	適量

作り方

Point!

旬の茗荷をのせましたが、大根おろしや大葉などもいいです。
また、写真はたまたま山椒の醤油漬けがあったのでかけてみましたが、普通の醤油はポン酢をかけて食べてください。七味を振っても美味しいです。

ナスは１cm角に切っておく。生姜はすりおろす。万能葱は細かく切る。
茗荷は千切りにして水にさらしておく。
ボールに合い挽き肉、ナス、万能葱、生姜、パン粉、卵を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、４等分にする。
フライパンに油を入れて熱し、初めは強火で30秒、弱火にして4〜5分焼く。裏返して強火にし同様に焼く。
器に盛り、茗荷をのせ、醤油をかける。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。