なすときのこの煮込みミニハンバーグ

• 30分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 合いびき肉
  500g
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1個分・正味180g
• 卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ6
• A
  味噌・トマトケチャップ・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  顆粒コンソメ・砂糖
  各小さじ2
• なす
  4個・正味300g
• しめじ
  1パック・正味100g
• B
  トマトケチャップ
  大さじ6
• B
  中濃ソース
  大さじ4
• B
  本みりん・酒(無塩)
  各大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• オリーブオイル
  適量
• パセリのみじん切り
  お好みで

作り方

• 1

  なす横半分、縦1/4等分に切る。 しめじは石づきを切り、子房に分ける。 B トマトケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ4、本みりん・酒(無塩)各大さじ2、オイスターソース大さじ1を混ぜておく。

  
• 2

  ボウルに合いびき肉、玉ねぎ(みじん切り)、卵、A パン粉大さじ6、味噌・トマトケチャップ・マヨネーズ各大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2を入れて良ーく練り混ぜる。

  
• 3

  12等分の小判型に丸め、オリーブオイルをひいたフライパンに並べて中火にかける。ジューっとなったら蓋をして弱めの中火で約4分焼く。

  
• 4

  ひっくり返して、もう片面も焼いたら一旦火を止め、なすを加えて混ぜ、なすに肉汁を絡める。

  
• 5

  しめじとＢを加え蓋をして弱火～弱めの中火で約6分煮る。

  
• 6

  蓋を開けて、弱めの中火で全体に火がほんの少しとろりとするまで煮込んだら出来上がり！

  
• 7

  器に盛り、お好みでパセリのみじん切りを乗せる。

  

ポイント

【2人分の場合】 合いびき肉：250g 玉ねぎ(みじん切り)：1/2個分・正味90g 卵：1/2個 (A)パン粉:大さじ3 (A)味噌・トマトケチャップ・マヨネーズ:各大さじ1/2 (A)顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1 なす:2個・正味150g しめじ:1/2パック・正味50g (B)トマトケチャップ:大さじ3 (B)中濃ソース・酒(無塩):各大さじ2 (B)本みりん:大さじ1 (B)オイスターソース:大さじ1/2 オリーブオイル:適量 パセリのみじん切り:お好みで

作ってみた！

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