なす味噌豚バーグ【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/07/19
更新日2018/07/19
調理時間10分
なすがコロコロ入った、ボリューム満点のジューシーハンバーグ。 味付けは、なすと相性抜群の”味噌マヨ”。タネにしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しくお弁当に最適！ ポイントは、なすに片栗粉をまぶす事とタネはよく混ぜること。 こうすることで、焼いている途中になすがタネから剥がれてしまったり、崩れてしまったりするのを防ぎます♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- なす1個(80g)
- A味噌大さじ1.5
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎タネはしっかり捏ね、成形する際もしっかり握ってください。（焼いている途中で崩れる原因になります） ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
なすは5mm角に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 2
ボウルに豚ひき肉・1・A 味噌大さじ1.5、酒、マヨネーズ各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を広げ、6等分にした2を丸めて並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ そのまま食べても十分美味しいですが、ケチャップをつけるのもオススメです!!
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「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
