ちめんじゃことミニトマトの簡単リゾット

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2016.06.23

分類主食

調理時間: 10分

ID 140642

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

ちりめんじゃことミニトマトでリゾットを作ってみました。ちりめんじゃこの旨味とトマトの旨味がコラボ。洋風だしは必要なしです。ご飯で作ったので時短リゾットです。
白ワインに合います。

    材料1人分
    ごはん 100g
    たまねぎ 1/8個
    すりおろしにんにく 少々
    ミニトマト 4個
    ちりめんじゃこ 20g程度
    しめじ 4〜5本
    粉チーズ 大さじ2
    150cc
    オリーブオイル 大さじ1/2
    少々
    こしょう 少々
    ローリエ 1枚
    バジル(ドライ) 少々
    作り方
    Point!
    ちりめんじゃこで美味しいダシが出るので、洋風ダシは必要なし。少し残しておき、食べる時にのっけると違う食感が楽しめます。
    1. たまねぎはみじん切り、プチトマトは半分に切っておく。
      フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、たまねぎとにんにくを入れ、たまねぎが透き通るまで炒める。
      ごはん、水、ローリエ、ミニトマト、しめじ、ちりめんじゃこ(少し残しておく)を入れてさっと混ぜ、蓋をして弱火で5分煮る。
    2. 粉チーズを入れて混ぜ合わせ、塩で味を整え、火を止める。
      器に盛り、残しておいたちりめんじゃこをのせ、バジルとこしょうを振る。
    1 14
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