副菜
みかんでキャロット・ラペ
投稿日2016/12/22
更新日2016/12/22
調理時間10分
いつ作っても美味しいキャロット・ラペ！ みかんが美味しいこの時期には、果汁をしぼってどうぞ〜 パーティのお料理の付け合わせにも、ちょっとした箸休めにも。
材料2人分
- にんじん1本
- みかん果汁大さじ2
- レモン汁大さじ1
- はちみつ小さじ1/4
- オリーブオイル小さじ1
- クミン少々
- 塩大さじ1
- こしょう少々
- カッテージチーズ適量
作り方
ポイント
みかんの甘さによってはちみつを加減してください。 クミン以外のバジルやミントなどを使っても美味しいです。
- 1
にんじんは皮をむいてスライサーで千切りにし、塩を入れてさっともみ、ザルに入れてさっと水を通し、しっかり水気を切っておく。
- 2
ボールにオリーブオイル、みかん果汁、レモン汁、はちみつ、クミンを入れてよく混ぜ、１のにんじんを入れて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、こしょうを振り、カッテージチーズをのせる。
レシピID
145185
質問
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
