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みかんでキャロット・ラペ

10

2016.12.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID145185

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

いつ作っても美味しいキャロット・ラペ!
みかんが美味しいこの時期には、果汁をしぼってどうぞ〜 パーティのお料理の付け合わせにも、ちょっとした箸休めにも。

サラダ 付け合わせ ヘルシー 時短 ワインに合うおつまみ にんじん キャロットラペ みかん 子供 シニア おもてなし 簡単
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材料2人分
にんじん 1本
みかん果汁 大さじ2
レモン汁 大さじ1
はちみつ 小さじ1/4
オリーブオイル 小さじ1
クミン 少々
大さじ1
こしょう 少々
カッテージチーズ 適量
作り方
Point!
みかんの甘さによってはちみつを加減してください。 クミン以外のバジルやミントなどを使っても美味しいです。
  1. にんじんは皮をむいてスライサーで千切りにし、塩を入れてさっともみ、ザルに入れてさっと水を通し、しっかり水気を切っておく。
  2. ボールにオリーブオイル、みかん果汁、レモン汁、はちみつ、クミンを入れてよく混ぜ、1のにんじんを入れて混ぜ合わせる。
  3. 器に盛り、こしょうを振り、カッテージチーズをのせる。
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