副菜
みかんのキャロットラペ。おもてなしの副菜、作り置きに♪
10分
みかんを加えた、フレッシュでジューシーなキャロットラペ。 せん切りのにんじんを塩もみし、調味料をあえるだけで簡単♪ みかん以外でも、オレンジやデコポンなど、お好きな柑橘を使ってOKです。 おもてなしの前菜や作り置きにどうぞ。白ワインにも合います！
材料（作りやすい分量）
- にんじん1本(150g)
- みかん大1個
- 塩小さじ1/3
- Aレモン汁小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ2
- A砂糖小さじ1/2(あれば、てんさい糖)
- Aブラックペッパー少々
- チャービルなどのハーブ少々(あれば)
作り方
- 1
にんじんはせん切りにして塩をまぶし、10分おいて水けをしぼる。みかんは果肉を取り出す。
- 2
ボウルにA レモン汁小さじ2、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れて混ぜ合わせ、にんじんを加えて和える。みかんを加えてさっと混ぜる。あれば、チャービルなどのハーブを飾る。
ポイント
・食べきらない分は冷蔵庫で保存し、2日を目安にお召し上がりください。 ・もしあれば、にんじんをせん切りにするのではなく、おろし器を使うのがオススメです。ざらざらとした断面に味がよくからみ、さらにおいしくできます。
レシピID：429010
更新日：2022/01/11
投稿日：2022/01/11
作ってみた！
みーこ2026/01/31 17:02
実家から貰った紅まどんなが余っていたので今回は紅まどんなでリピです☺️ お蜜柑とは違う優しい酸味と少し強めの甘さがこれはこれで美味しく頂ける一品☺️ 素敵なレシピでご馳走様でした😋いつもありがとうございます😊✨
キャピタン2025/12/27 12:31
ユーザー友のみーこさんの美味しそうな投稿を追っかけました😊✨ にんじんは少しレンジにかけて柔らかくしました⭐️ オリーブオイル、レモン果汁も入って風味が良いです🍋✨ みかんが入ったキャロットラペ、とっても爽やかで美味しいです😊✨ また作りたいです！ みーこさん、素敵な投稿でレシピのご紹介ありがとうございます😸💕 いがらしかなさん、美味しいレシピをありがとうございます💖
- みーこ
2025/12/20 05:58
大量のおミカンを頂いたので大好きなラペにできるレシピ発見した時には早々に作り始めていました笑 おミカンの酸味と甘みがラペのいつもの味に優しく溶け込んで美味しい♥️ 素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした😋
キトリ2022/04/21 11:39
みかんとニンジンの甘さに黒胡椒のピリ感がアクセントで、とっても美味しかったです！
