副菜
【デリ風】やみつき！ネーブルオレンジ入りキャロットラペ
投稿日2021/02/26
更新日2024/02/23
調理時間10分
常備菜やおもてなしなどにもおすすめ！ ネーブルオレンジを入れた、キャロットラペです。 甘酸っぱい味がやみつきになる味です。 酸味もまろやかなので、子どもにも食べやすいですよ！
材料（約2～3人分）
- にんじん1本(約120g)
- ネーブルオレンジ1個(果肉100g使用)
- Aオリーブオイル大さじ3
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 塩少々
- パセリ（みじん切り）適量
- レーズン適量
作り方
ポイント
ネーブル以外に、デコポンやいよかんなど… お好みの柑橘類でアレンジ可能です。
- 準
ネーブルオレンジは皮を剥き、果肉を取り出し、半分に切る。
- 1
にんじんは千切りにし、塩(分量外)を軽く振ってもみ、5分置いたらさっと冷水をかけ、水気をしっかり絞る。
- 2
ボウルに1、ネーブルオレンジ、A オリーブオイル大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れ和え、塩で味を調える。
- 3
器に盛り、レーズン、パセリ（みじん切り）をトッピングする。
レシピID
407828
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。