副菜
オレンジキャロット・ラペ
投稿日2018/04/06
更新日2018/04/06
調理時間10分
人参と果物の甘みが合わさり、 酸味がまろやかなキャロットラペは、 アレンジが無限大なので冷蔵庫に常備しておくと、とても便利です。 子供さんのおやつにもオススメです♪
材料（4～6人分）
- 人参1本(250g)
- オリーブオイル（又はサラダ油）小さじ2
- A米酢（又は穀物酢）大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A塩こしょう各少量
- せとか１個
- レーズン10g
作り方
ポイント
・今回は「せとか」を使用しましたが、オレンジでも代用可能です。 ・オリーブオイルをコーティングしてレンジ加熱する事で、パサつきを抑えてくれます。 ・スライサーで切ると、均一に切る事ができるので、ドレッシングのなじみのバランスが良くなります。
- 1
千切りにした人参を耐熱ボウルに入れ、 オリーブオイルと混ぜ合わせたらラップをかけ 600Wで3分レンジ加熱する。
- 2
①はザルに上げ、粗熱がとれたら水気を絞る。 せとかは皮をむき食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルにA 米酢（又は穀物酢）大さじ2、はちみつ大さじ1、塩こしょう各少量を混ぜ合わせ、②とレーズンを加え混ぜ合わせ、 冷蔵庫で冷やす。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
レシピID
267880
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2022/11/02 16:44
MYHRさん、こんにちは☺️ わぁ～～！！ 感激です🥰 野菜嫌いが克服できると嬉しいですよね。 とっても嬉しいお言葉まで、 本当にありがとうございます🍀🍀 - MYHR
2022/11/02 06:57
炒めてもスイーツにしても人参が食べられなかった娘が、これはモリモリ食べてくれました。 それから月に2回は作るようになった、リピートしまくりレシピです。 - めぐもぐ
2018/08/23 18:06
これはもう、デザートだね！と言いながら、フルーツをあまり食べない主人も、モリモリ食べてくれました。 この夏にもう4回作り完食しています！
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております