人参と果物の甘みが合わさり、 酸味がまろやかなキャロットラペは、 アレンジが無限大なので冷蔵庫に常備しておくと、とても便利です。 子供さんのおやつにもオススメです♪
千切りにした人参を耐熱ボウルに入れ、 オリーブオイルと混ぜ合わせたらラップをかけ 600Wで3分レンジ加熱する。
①はザルに上げ、粗熱がとれたら水気を絞る。 せとかは皮をむき食べやすい大きさに切る。
ボウルにA 米酢(又は穀物酢)大さじ2、はちみつ大さじ1、塩こしょう各少量を混ぜ合わせ、②とレーズンを加え混ぜ合わせ、 冷蔵庫で冷やす。
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
・今回は「せとか」を使用しましたが、オレンジでも代用可能です。 ・オリーブオイルをコーティングしてレンジ加熱する事で、パサつきを抑えてくれます。 ・スライサーで切ると、均一に切る事ができるので、ドレッシングのなじみのバランスが良くなります。
レシピID:267880
更新日:2018/04/06
投稿日:2018/04/06
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