酸味控えめ♪オレンジとグレープフルーツのキャロットラぺ

材料6人分

• にんじん
  2本
• グレープフルーツ
  1個
• 玉ねぎ
  1個
• 塩
  小さじ1
• A
  グレープフルーツ果汁
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2・1/2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんじんを細切りにし、塩小さじ1/2をもみこむ。 ・玉ねぎを薄切りにし、塩小さじ1/2をもみこむ。 それぞれ10分置いたら流水にさらし、水気をよくしぼる。

  
• 1

  グレープフルーツは房出しにする。 残った皮の部分はしぼってグレープフルーツ果汁を大さじ2杯分とる。

  
• 2

  ドレッシングのA グレープフルーツ果汁大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ2・1/2、塩小さじ1、ブラックペッパー少々、オリーブオイル大さじ2を混ぜる。 にんじん・玉ねぎ・グレープフルーツを和える。

  
• 3

  お好みの器に盛り、召し上がる直前にドレッシングを和える。

  

ポイント

玉ねぎはよく絞ってから和えて下さい。 ドレッシングは食べる直前に和えると水気が出にくいです。

作ってみた！

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