酸味控えめ♪オレンジとグレープフルーツのキャロットラぺ
投稿日2022/04/15
更新日2022/04/15
調理時間10分
にんじんにグレープフルーツを加えたフルーティなキャロットラぺ。 日差しやストレスがたまってくるこの季節、ビタミン不足は美容と健康の大敵。 このサラダで、にんじんにβカロテン・グレープフルーツにはビタミンCがたっぷりとれます。 すっぱさ控えめで食べやすく、栄養満点な作り置きサラダ。
材料6人分
- にんじん2本
- グレープフルーツ1個
- 玉ねぎ1個
- 塩小さじ1
- Aグレープフルーツ果汁大さじ2
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ2・1/2
- A塩小さじ1
- Aブラックペッパー少々
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
玉ねぎはよく絞ってから和えて下さい。 ドレッシングは食べる直前に和えると水気が出にくいです。
- 準
・にんじんを細切りにし、塩小さじ1/2をもみこむ。 ・玉ねぎを薄切りにし、塩小さじ1/2をもみこむ。 それぞれ10分置いたら流水にさらし、水気をよくしぼる。
- 1
グレープフルーツは房出しにする。 残った皮の部分はしぼってグレープフルーツ果汁を大さじ2杯分とる。
- 2
ドレッシングのA グレープフルーツ果汁大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ2・1/2、塩小さじ1、ブラックペッパー少々、オリーブオイル大さじ2を混ぜる。 にんじん・玉ねぎ・グレープフルーツを和える。
- 3
お好みの器に盛り、召し上がる直前にドレッシングを和える。
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ