主菜

ちりめんじゃこと三つ葉のかき揚げ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

時々食べたくなるかき揚げ！海老ではなくちりめんじゃこで作ってみました。ちりめんじゃこはカタクチイワシの稚魚です。カルシウムもあり、DHAも含まれているので、血液サラサラ、脳にもよい食材です。

材料4人分

1
三つ葉は２cm、玉ねぎも２cm程度の薄切りにする。ボールに天ぷら粉と水を入れてよくかき混ぜておく。三つ葉と玉ねぎ、ちりめんじゃこを入れてさっと混ぜ合わせる。
2
鍋に油を入れて火にかけ170度に熱し、１を大きめのスプーンなどですくって入れる。表面が少し固まったら、箸を1～2回さして穴をあけ、衣が淡く色づいたら裏返す。
3
器に盛る。