主菜
ちりめんじゃこと三つ葉のかき揚げ
投稿日2016/09/25
更新日2016/09/25
調理時間20分
時々食べたくなるかき揚げ！海老ではなくちりめんじゃこで作ってみました。 ちりめんじゃこはカタクチイワシの稚魚です。カルシウムもあり、DHAも含まれているので、血液サラサラ、脳にもよい食材です。
材料4人分
- 三つ葉2束
- たまねぎ1/2 個
- ちりめんじゃこ(大きめ)20g
- 天ぷら粉適量
- 水適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
天ぷら粉と水との割合は、パッケージに書いてあるようにしてください。
- 1
三つ葉は２cm、玉ねぎも２cm程度の薄切りにする。 ボールに天ぷら粉と水を入れてよくかき混ぜておく。 三つ葉と玉ねぎ、ちりめんじゃこを入れてさっと混ぜ合わせる。
- 2
鍋に油を入れて火にかけ170度に熱し、１を大きめのスプーンなどですくって入れる。表面が少し固まったら、箸を1～2回さして穴をあけ、衣が淡く色づいたら裏返す。
- 3
器に盛る。
レシピID
143110
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
