鶏胸肉のアボ明太子サンド揚げ焼き

20

2016.05.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 139216

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

アボカドと明太子があったので鶏胸肉を薄く切り、サンドにして揚げ焼きにしました。ビールに合うこと間違い無しです。

    材料4人分
    鶏胸肉 1枚
    アボカド 1個
    明太子 1切れ
    オリーブオイル 小さじ1
    レモン汁 少々
    少々
    こしょう 少々
    1個
    25cc
    小麦粉 30g
    パン粉 50g
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    明太子は揚げるとあまり辛味を感じないので、お子さんでも食べることができます。辛いのがお好きな方は量を増やしてたっぷり塗ってください。レモンを搾って食べても美味しいです。
    1.  鶏胸肉は適当な大きさで12〜16枚に薄く切る。塩、こしょうをしておく。
    2.  アボカドは皮と種を取って粗くつぶしレモン汁をかけておく。
       明太子は皮をとって器に入れてほぐし、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
    3.  鶏胸肉に6〜8等分した明太子を塗り、その上に同じように分けたアボカ
       ドをのせ、その上に鶏胸肉をのせてサンドにし、形を整える。
    4.  ボールに卵を入れて割りほぐし、水とパン粉を入れて混ぜ合わせ、❸の両
       面につけ、さらにパン粉をつける。
    5. フライパンにサラダ油を深さ2cmくらい入れて熱し、④を入れて弱火で両面を揚げ焼きにする。
    6. 適当な大きさに切り、器に盛る。
    0 28
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