クミンが香る 切り干し大根の塩こしょう炒め

15

2016.05.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 139261

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

煮物や酢の物にして食べることが多い切り干し大根。炒めて塩こしょうで味付けしました。
クミンとガラムマサラをを振ればエスニック風に。
歯ごたえのある切り干し大根。よく噛むと脳に刺激がいきますよ〜

    材料2人分
    切り干し大根 50g
    赤ピーマン 1個
    にんにく 1片
    パセリ 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/2
    こしょう 少々
    クミン 小さじ1/2
    ガラムマサラ 少々
    作り方
    Point!
    ガラムマサラの量はお好みで。
    1. 切り干し大根は洗って水に10分つけ、ザルに上げて水気を切り、固く搾っておく。
      赤ピーマンは千切り、にんにくとパセリはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくを入れて香りが出たら、切り干し大根、赤ピーマンを入れて中火で炒める。切り干し大根が少ししんなりしてきたら、塩、こしょう、クミンを入れてさらに炒める。
      最後にガラムマサラを振る。
    3. 器に盛り、パセリを振る。
    3 12
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