副菜

クミンが香る　切り干し大根の塩こしょう炒め

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮物や酢の物にして食べることが多い切り干し大根。炒めて塩こしょうで味付けしました。クミンとガラムマサラをを振ればエスニック風に。歯ごたえのある切り干し大根。よく噛むと脳に刺激がいきますよ〜

材料2人分

1
切り干し大根は洗って水に１０分つけ、ザルに上げて水気を切り、固く搾っておく。赤ピーマンは千切り、にんにくとパセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくを入れて香りが出たら、切り干し大根、赤ピーマンを入れて中火で炒める。切り干し大根が少ししんなりしてきたら、塩、こしょう、クミンを入れてさらに炒める。最後にガラムマサラを振る。
3
器に盛り、パセリを振る。