主菜
戻さず15分♪豚肉と切干の旨ダレ炒め
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー358kcal
- 炭水化物18.2g
- 脂質18.5g
- たんぱく質28.2g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春休みのお昼ごはん、「何にしよう？」と 悩む日におすすめの一品。 切り干し大根は戻さずサッと洗うだけでOKなので、15分でパパッと作れます🙌 オイスターソース入りのコク旨ダレが豚肉とよく絡み、ごはんがすすむ味わいに。 小松菜と切干大根で、成長期に嬉しい鉄分やカルシウムも補えるおかずです。 忙しい春休みのお守りレシピとして、よかったらお試しください☺️
材料4人分
- 豚こま肉500g
- 小松菜250g(1袋分)
- 切干大根30g(1袋分)
- 油大さじ1/2
- 塩少々
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
作り方
- 1
切り干し大根はザルに入れ、サッと洗って水気を切る（戻さなくてOK）。
- 2
小松菜は2cm幅に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
容器にA 砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2をすべて混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱し、豚こま肉に軽く塩を振って中火で炒める。
- 5
肉の色が変わったら、切干大根→小松菜の茎の順に加えてサッと炒める。
- 6
茎が少し柔らかくなったら葉を加え、全体に火を通す。
- 7
合わせ調味料を回し入れ、強めの中火で煮絡める。 小松菜がしんなりしたら完成。
ポイント
• 28cmのフライパンを使用しています。 • 厚みが均一な豚こま肉を選ぶのがおすすめです。 ⇨ 火通りがそろうので、短時間でもお肉が硬くなりにくくジューシーに仕上がります。
レシピID：520967
更新日：2026/03/08
投稿日：2026/03/08
作ってみた！
9S2026/03/31 17:35
切干し大根が余っていたのでコチラのレシピを試してみました 切干し大根のほろ苦さが肉の油っぽさを緩和してる感じで自分は気に入りました！ ゴーヤチャンプルー好きな人に刺さる味だと思います(´ω`) 簡単だしコスパもいいし洗い物も少なく済ませられるのでこれはリピートしたいです！ 素敵なレシピをありがとうございます✨
