切り干し大根と豆腐と小松菜の豚そぼろ炒め・作り置きに♪
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/12
調理時間20分
豆腐の水切り不要！ ご飯にぴったり！栄養満点！丼にしても最高です＾＾ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐1丁・350g
- 小松菜1袋正味200～250g
- 切り干し大根30g
- A醬油・砂糖各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 白いりごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：100g 木綿豆腐：1/2丁・180g 小松菜：1/2袋正味100～130g 切り干し大根：15g (A)醬油・砂糖：各大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/4 白いりごま：お好みで ごま油：適量
- 準
切り干し大根は水で戻し、しっかり水気を絞ってから、キッチンバサミで切る。 小松菜は根元を切り落とし、1～2㎝幅に切る。 A 醬油・砂糖各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
火が通ったら木綿豆腐をちぎって入れ、A 醬油・砂糖各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2も加えて混ぜる。
- 3
更に切り干し大根も加えて炒め合わせる。
- 4
全体が馴染んだら、小松菜も加えて更に炒める。
- 5
全体に火が通り、水っぽさも無くなったら白いりごまを加え、炒め合わせて出来上がり！
- 6
ご飯のお供にぴったり常備菜としても♪
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)