食感がたまらない!切り干し大根と豚肉炒め

15

2020.10.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID400267

さっちん 

15分で飲みおかず

常備食材の切り干し大根は、煮もの、炒め物等いろいろ使えてとっても便利。
食感もよく、栄養価も高いので、野菜が足りないなと思った時にもう一品作れます。

ごま油 豚肉しゃぶしゃぶ用 七味唐辛子 エリンギ 万能 しめじ 切り干し大根

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材料2人分
切り干し大根 20g
豚しゃぶしゃぶ用 100g
ブナシメジ 小1/2袋
エリンギ 50g
ごま油 大さじ1
A
50cc
A
しょうゆ、砂糖 各大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 少々
七味唐辛子 少々
作り方
Point!
切り干し大根は、調理前にしっかりと絞ってください。
干しシイタケを使っても!その場合は、戻した汁を水の代わりに使うとうま味が増します。
  1. 切り干し大根は、洗い、10分程、水につけ、きつく絞る。
  2. ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
    エリンギは、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに、ごま油を敷き、豚しゃぶしゃぶ用を炒め、色が変わったら、切り干し大根、①を加えさっと炒め、A

    水 50cc、しょうゆ、砂糖 各大さじ1

    を加えキノコ類がしんなりするまで炒める。
  4. ②を器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾り、七味唐辛子をふる。
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