副菜
【切り干し大根の豚バラ炒め】こくうま！ごはんがすすむ！
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/12
調理時間10分(切り干し大根を戻す時間は除く)
ストックしておくと便利な乾物のひとつ「切り干し大根」 切り干し大根は、保存も効くし、栄養価も高いので 私は沢山ストックしています♪ いざという時に間に合いますし、アレンジもしやすい食材なので買い置きをお勧めです！ さて、今回は切り干し大根と豚ばら肉を使った 簡単常備菜。 味付けは、市販のめんつゆと焼肉のタレで作るのでとっても簡単です♪ お弁当のおかずにも お勧めですよ！
材料4人分（2～4人）
- 豚バラ肉100g
- 切り干し大根50g
- 人参30g(正味)
- 輪切り唐辛子ふたつまみ
- ごま油大さじ1
- きざみ万能ねぎ適量
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- A焼肉のタレ大さじ2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
豚バラ肉の代わりに豚こま切れ肉でもOKですよ♪
- 準
切り干し大根は5～10分程度水につけて戻し、硬く絞っておく。
- 1
人参は細切りにする。 豚バラ肉は 食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ輪切り唐辛子を加えて炒め、更に豚バラ肉を加えて炒める。 豚バラ肉色が変わり始めたら 切り干し大根と人参を加えて よく炒める。 A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、焼肉のタレ大さじ2、水大さじ2を加えてしっかりと炒め 器に盛り付け、きざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
471701
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！