副菜
まるで焼きそば！切り干し大根のソース炒め
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間15分(お水で戻す時間を除く)
まるで焼きそばみたい！！ 歯ごたえがあり、食物繊維が豊富に含まれているのでダイエットにおすすめです。
材料2人分
- 切り干し大根40g
- 豚バラ薄切り肉100g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- ピーマン2個
- サラダ油小さじ1
- 青海苔少量
- Aウスターソース大さじ2
- Aお好みソース・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1
作り方
ポイント
・切り干し大根の水気は少し水気が残るぐらい、軽く絞って下さいね。
- 1
切り干し大根は、 たっぷりの水に10分浸して軽く水気を絞る。
- 2
ピーマンは洗って縦半分に切り、 種とワタを取り除き細切りにする。 玉ねぎは皮をむき洗って半分に切り芯を取り薄切りにする。
- 3
豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切る。 A ウスターソース大さじ2、お好みソース・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れて火が通るまで炒める。
- 5
豚バラ薄切り肉に火が通ったら、 玉ねぎ、切り干し大根、ピーマンを加え 玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、 A ウスターソース大さじ2、お好みソース・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を加え炒めながら全体になじませる。
- 7
器に盛り付け、お好みで青海苔をちらす。
レシピID
477982
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております