まるで焼きそば！切り干し大根のソース炒め

• 15分お水で戻す時間を除く

材料2人分

• 切り干し大根
  40g
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• ピーマン
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• 青海苔
  少量
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  お好みソース・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・すりおろしにんにく
  各小さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根は、 たっぷりの水に10分浸して軽く水気を絞る。

• 2

  ピーマンは洗って縦半分に切り、 種とワタを取り除き細切りにする。 玉ねぎは皮をむき洗って半分に切り芯を取り薄切りにする。

• 3

  豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切る。 A ウスターソース大さじ2、お好みソース・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れて火が通るまで炒める。

• 5

  豚バラ薄切り肉に火が通ったら、 玉ねぎ、切り干し大根、ピーマンを加え 玉ねぎがしんなりするまで炒める。

• 6

  玉ねぎがしんなりしたら、 A ウスターソース大さじ2、お好みソース・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を加え炒めながら全体になじませる。

• 7

  器に盛り付け、お好みで青海苔をちらす。

ポイント

・切り干し大根の水気は少し水気が残るぐらい、軽く絞って下さいね。

作ってみた！

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