パルミジャーノ レッジャーノで大人の白玉あずき

材料4人分

• 白玉粉
  100g
• 水
  80cc
• パルミジャーノレッジャーノ
  25g
• オールスパイス・粉
  少々
• ゆであずき缶詰
  1缶
• 抹茶
  少々

作り方

• 1

  ボールに白玉粉とすりおろしたパルミジャーノレッジャーノ、オールスパイス、水を入れてよくこねる。 ２０等分にしてまるめ、真ん中をすこしくぼませる。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、沸騰したらまるめた白玉を入れ、浮き上がって１分したら氷水の入ったボールに入れて冷やす。

• 3

  器に水気を切った白玉を入れ、ゆであずきをのせ、抹茶を振り、くだいたパルミジャーノ レッジャーノをのせる。

ポイント

オールスパイスを使いましたが、シナモンでもいいです。ゆであずきは甘さ控えめを使いましたが、お好みで！

作ってみた！

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