デザート
パルミジャーノ レッジャーノで大人の白玉あずき
投稿日2016/05/22
更新日2016/05/22
調理時間15分
夏のおやつの定番、白玉あずきにパルミジャーノ レッジャーノを入れてみました。 パルミジャーノレッジャーノの香りと小豆あん、抹茶が合います。大人のデザートにどうぞ。
材料4人分
- 白玉粉100g
- 水80cc
- パルミジャーノレッジャーノ25g
- オールスパイス・粉少々
- ゆであずき缶詰1缶
- 抹茶少々
作り方
ポイント
オールスパイスを使いましたが、シナモンでもいいです。ゆであずきは甘さ控えめを使いましたが、お好みで！
- 1
ボールに白玉粉とすりおろしたパルミジャーノレッジャーノ、オールスパイス、水を入れてよくこねる。 ２０等分にしてまるめ、真ん中をすこしくぼませる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらまるめた白玉を入れ、浮き上がって１分したら氷水の入ったボールに入れて冷やす。
- 3
器に水気を切った白玉を入れ、ゆであずきをのせ、抹茶を振り、くだいたパルミジャーノ レッジャーノをのせる。
レシピID
139276
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
