主食
紅生姜と茗荷のごはん
投稿日2016/08/18
更新日2016/08/18
調理時間30分(お米を水につける時間 ３０分)
夏向きのさっぱりとした炊き込みごはんを作ってみました。残りがちな紅しょうがを入れて炊き、炊きあがってから茗荷を混ぜ込みました。食欲のない時にどうぞ。
材料4人分
- 米2合
- 押麦20g
- 水440cc
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A紅生姜のつけ汁大さじ1
- A紅生姜15〜20g
- 茗荷3〜4個
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
押し麦を入れた分だけ水の量を多くしています。 紅生姜は、家で漬けているものを使いましたが、つけ汁の辛さがそれぞれ違うと思うので、炊飯器に全ての材料を入れた時に味見をするといいです。また、もっと生姜の辛味が強い方がお好みの場合は多めに入れてください。
- 準
洗った米と押し麦と水を炊飯器に入れ、３０分つけておく。
- 1
下準備した炊飯器に、細かく切った紅生姜とAを入れてさっと混ぜ、スイッチを入れる。
- 2
炊きあがったら、細かく切った茗荷といりごまを入れて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、紅生姜（分量外）をのせる。
レシピID
141937
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員