ちりめんじゃことひじきのピラフ

60

2016.09.05

分類主食

調理時間: 1時間 0分(お米の浸水時間 30分)

ID 142544

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

乾物のひじきと干し椎茸、そしてちりめんじゃこを使ったバター風味のピラフを作りました。
胚芽米も入れて、炊飯器で作るカルシウムたっぷりの簡単ピラフです。

    材料4人分
    白米 1.5合
    胚芽米 0.5合
    220cc
    椎茸の戻し汁 200cc
    乾燥椎茸 2枚
    ひじき 3g
    ちりめんじゃこ 20g
    たまねぎ 1/4個
    ローリエ 1枚
    イタリアンパセリ 少々
    オリーブオイル 小さじ1
    小さじ1
    こしょう 少々
    バター 10g
    作り方
    Point!
    白米だけで作る時は水の量を200ccにしてください。ちりめんじゃこの塩分で塩を加減してください。
    1. 椎茸は200ccの水に漬けて戻しておく。
      白米と胚芽米は洗って炊飯器に入れ、水と椎茸の戻し汁を入れる。
    2. たまねぎをみじん切りにして器に入れ、オリーブオイルを入れてラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱する。
      ひじきは水に漬けて戻し、よく洗い、長いものは2cmくらいの長さに切る。
      椎茸も細かく切る。
    3. 下準備した炊飯器に、1のたまねぎ、ひじき、ちりめんじゃこ、しいたけ、ローリエ、塩とこしょうを入れて、炊飯器のスイッチを入れる。
    4. 炊きあがったらバターを入れて混ぜ合わせる。
    5. 器に盛り、細かく切ったイタリアンパセリとちりめんじゃこ(分量外)をのせる。
    13 51
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