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ちりめんじゃことひじきのピラフ

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  • 60お米の浸水時間 30分

乾物のひじきと干し椎茸、そしてちりめんじゃこを使ったバター風味のピラフを作りました。 胚芽米も入れて、炊飯器で作るカルシウムたっぷりの簡単ピラフです。

材料4人分

  • 白米
    1.5合
  • 胚芽米
    0.5合
  • 220cc
  • 椎茸の戻し汁
    200cc
  • 乾燥椎茸
    2枚
  • ひじき
    3g
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • たまねぎ
    1/4個
  • ローリエ
    1枚
  • イタリアンパセリ
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 小さじ1
  • こしょう
    少々
  • バター
    10g

作り方

  • 下準備
    椎茸は200ccの水に漬けて戻しておく。 白米と胚芽米は洗って炊飯器に入れ、水と椎茸の戻し汁を入れる。

  • 1

    たまねぎをみじん切りにして器に入れ、オリーブオイルを入れてラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱する。 ひじきは水に漬けて戻し、よく洗い、長いものは2cmくらいの長さに切る。 椎茸も細かく切る。

  • 2

    下準備した炊飯器に、1のたまねぎ、ひじき、ちりめんじゃこ、しいたけ、ローリエ、塩とこしょうを入れて、炊飯器のスイッチを入れる。

  • 3

    炊きあがったらバターを入れて混ぜ合わせる。

  • 4

    器に盛り、細かく切ったイタリアンパセリとちりめんじゃこ(分量外)をのせる。

ポイント

白米だけで作る時は水の量を200ccにしてください。ちりめんじゃこの塩分で塩を加減してください。

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