トマトの塩漬調味料「そるとまと®」でバターチキン風カレー

鶏胸肉は一口大に切り器に入れ、そるとまと（果肉）を細かく切ったものを入れてもみ込むようにして混ぜ合わせ、時々ひっくり返しながら３０分〜１時間置く。 にんじんは３ミリ程度で斜め切りにし、かために茹でておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、薄切りにしたたまねぎとすりおろしたにんにくを入れて香りが出るまで炒め、フライパンの端の方に置く。

空いたところに、下準備した鶏胸肉とそるとまとの果肉や出たエキスとローリエを入れ、途中でひっくり返しながら弱めの中火でじっくりと焼く。

鶏肉に火がとおったら、にんじんと、混ぜ合わせておいたAとクミンパウダーを入れて弱火にし、とろりとしてくるまで煮詰める。

器にご飯を盛り、３をかけパセリを振る。