お気に入り
(21)
アントシアニンを含む黒米は、アンチエイジングに良いです。少し混ぜるだけ、薄紫色の華やかなご飯になります。 運動会や、お祭りに、おもてなし料理にと、活躍するレシピです。
このレシピの油揚げは、市販のいなり用・味付けを使用しているので、時短料理ですが、見栄えする料理です。 酢飯をたくさん詰めすぎると、油揚げが破れますので注意してください。
米に黒米を入れ、普通に炊く。(米1合に黒米大さじ1) 蓮根は皮をむき5㎜幅に切って、酢水にさらす。
炊きあがった黒米ごはんにA 酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩少々を回しかけて酢飯を作る。
B 水100ml、酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩少々をひと煮立ちさせ、蓮根を加えて3分煮る。
①を俵型ににぎり、油揚げ(いなり用・味付け))で包む。蓮根を1枚ずつのせる。
446333
川端寿美香
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得