黒米と蓮根のいなり寿司

材料（6個分）

• 米
  1合
• 黒米
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 蓮根
  50g
• B
  水
  100ml
• B
  酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  塩
  少々
• 油揚げ（いなり用・味付け））
  6枚

作り方

• 下準備
  米に黒米を入れ、普通に炊く。（米1合に黒米大さじ1） 蓮根は皮をむき５㎜幅に切って、酢水にさらす。

• 1

  炊きあがった黒米ごはんにA 酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩少々を回しかけて酢飯を作る。

• 2

  B 水100ml、酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩少々をひと煮立ちさせ、蓮根を加えて３分煮る。

• 3

  ①を俵型ににぎり、油揚げ（いなり用・味付け））で包む。蓮根を１枚ずつのせる。

  

ポイント

このレシピの油揚げは、市販のいなり用・味付けを使用しているので、時短料理ですが、見栄えする料理です。 酢飯をたくさん詰めすぎると、油揚げが破れますので注意してください。

作ってみた！

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