レシピサイトNadia
    主食

    黒米と蓮根のいなり寿司

    • 投稿日2022/10/11

    • 更新日2022/10/11

    • 調理時間15(炊飯の時間を除く)

    お気に入り

    21

    アントシアニンを含む黒米は、アンチエイジングに良いです。少し混ぜるだけ、薄紫色の華やかなご飯になります。 運動会や、お祭りに、おもてなし料理にと、活躍するレシピです。

    材料6個分

    • 1合
    • 黒米
      大さじ1
    • A
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      少々
    • 蓮根
      50g
    • B
      100ml
    • B
      大さじ3
    • B
      砂糖
      大さじ3
    • B
      少々
    • 油揚げ(いなり用・味付け))
      6枚

    作り方

    ポイント

    このレシピの油揚げは、市販のいなり用・味付けを使用しているので、時短料理ですが、見栄えする料理です。 酢飯をたくさん詰めすぎると、油揚げが破れますので注意してください。

    • 米に黒米を入れ、普通に炊く。(米1合に黒米大さじ1) 蓮根は皮をむき5㎜幅に切って、酢水にさらす。

    • 1

      炊きあがった黒米ごはんにA 酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩少々を回しかけて酢飯を作る。

    • 2

      B 水100ml、酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩少々をひと煮立ちさせ、蓮根を加えて3分煮る。

    • 3

      ①を俵型ににぎり、油揚げ(いなり用・味付け))で包む。蓮根を1枚ずつのせる。

      工程写真
    レシピID

    446333

    質問

    作ってみた!

    「いなり寿司」の基本レシピ・作り方

    こんな「いなり寿司」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「れんこん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    川端寿美香
    • Artist

    川端寿美香

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得

    「料理家」という働き方 Artist History