レシピサイトNadia
    主食

    黒米と蓮根のいなり寿司

    黒米と蓮根のいなり寿司
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2022/10/11

    • 更新日2022/10/11

    • 調理時間15分(炊飯の時間を除く)

    アントシアニンを含む黒米は、アンチエイジングに良いです。少し混ぜるだけ、薄紫色の華やかなご飯になります。 運動会や、お祭りに、おもてなし料理にと、活躍するレシピです。

    材料（6個分）

    • 米
      1合
    • 黒米
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      塩
      少々
    • 蓮根
      50g
    • B
      水
      100ml
    • B
      酢
      大さじ3
    • B
      砂糖
      大さじ3
    • B
      塩
      少々
    • 油揚げ（いなり用・味付け））
      6枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    このレシピの油揚げは、市販のいなり用・味付けを使用しているので、時短料理ですが、見栄えする料理です。 酢飯をたくさん詰めすぎると、油揚げが破れますので注意してください。

    • 準

      米に黒米を入れ、普通に炊く。（米1合に黒米大さじ1） 蓮根は皮をむき５㎜幅に切って、酢水にさらす。

    • 1

      炊きあがった黒米ごはんにA 酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩少々を回しかけて酢飯を作る。

    • 2

      B 水100ml、酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩少々をひと煮立ちさせ、蓮根を加えて３分煮る。

    • 3

      ①を俵型ににぎり、油揚げ（いなり用・味付け））で包む。蓮根を１枚ずつのせる。

      黒米と蓮根のいなり寿司の工程3
    レシピID

    446333

    質問

    作ってみた!

    「いなり寿司」の基本レシピ・作り方

    神配合の酢飯が絶品♪【基本のいなり寿司】
    神配合の酢飯が絶品♪【基本のいなり寿司】
    しんすけ・かい夫婦

    しんすけ・かい夫婦

    「いなり寿司」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「れんこん」の基礎

    川端寿美香
    • Artist

    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History