主食
華やかに～サラダちらし寿司 レモン風味
投稿日2020/05/09
更新日2020/05/09
調理時間15分
いつものちらし寿司を ちょこっと味変してみました。 ちらし寿司というと 酢に塩と砂糖を加えた甘酢をごはんに混ぜ合わせますが今回は 砂糖なし・・・ 酢とオリーブオイル、レモンペパーミックスを加えサラダ風に仕上げました。 具材の紫大根とスモークサーモンはくるくる巻いてバラの花風に華やかに盛り付け 卵やエビ 野菜もたっぷり、ヘルシーなサラダちらし寿司です。 母の日や お祝いなどにいかがでしょうか。
材料3人分（3~4人）
- 黒米入りごはん３６０ｇ
- Aレモンペパーミックス小さじ１
- Aオリーブオイル大さじ１
- A酢大さじ１
- ツナ１缶(７０ｇ)
- きゅうり１/3個(３０ｇ)
- 紫大根３０ｇ
- スモークサーモン８０ｇ
- 茹でエビ６個
- 茹でスナップエンドウ７個
- 茹でブロッコリー３０ｇ
- 花型・花びら大根少々
- 茹で卵２個
- 卵焼き２切れ
- わさビーズ少々
作り方
ポイント
★黒米入りごはんは 米２合に大さじ２の黒米を加えて炊き そこから３６０g使いました ★紫大根はすし酢と酢を１：１の液に漬け込みました ★花形・花びら大根は大根を型でくりぬき 紅しょうがの汁に漬け込みました ★具材はお好みのものをのせてください
- 1
黒米入りごはんが温かいうちに A レモンペパーミックス小さじ１、オリーブオイル大さじ１、酢大さじ１の調味料を加え混ぜ合わせる
- 2
器に盛り付けオイルをしっかり切ったツナとスライスしたきゅうりをちらす
- 3
紫大根とスモークサーモンはくるくると巻いてバラの花のようにしてのせ茹でエビもちらす
- 4
茹でスナップエンドウは半分に切って茹でブロッコリーも小房に分け茹で卵は縦６等分 卵焼きは小さな角切りにしてのせ花型・花びら大根とわさビーズをちらす
レシピID
391336
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