【絶品おかわり続出!醤油バター】鮭ときのこの炊き込みご飯

40

2021.10.26

分類主食

調理時間: 40分(米の浸水時間を除く)

ID 424232

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【絶品鮭と舞茸の炊き込みごはん】
ロウカット黒米を入れてもっちり美味しい炊き込みご飯です。お赤飯のような色に仕上がり、モチモチな炊き込みご飯です。

★冷凍保存する場合には1食分ずつをラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍してくださいね。

★白炒りごまをふっても美味しいです。すだちなど絞ってもさわやかです。

東洋ライス株式会社

材料

4人分(米2合分)
金芽米 2合
金芽ロウカット黒米 小さじ2
大さじ2(金芽ロウカット黒米分追加用)
塩ざけ(切り身) 2切れ(約160g)
まいたけ 1パック(150g)
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
小さじ1/3
バター 15g
小ねぎ 適量

作り方

ポイント

★塩鮭は甘口を使いましたが、生鮭に塩をしてから使用しても美味しいです。

★バターはお好みで増やしていただいても大丈夫です。
★舞茸の代わりに、季節のきのこを加えていただいても大丈夫です。
★彩りに小ねぎを散らしていますが、季節により大葉や胡麻などでも美味しいです。






#東洋ライスタイアップ
  1. *まいたけは大きめに分けておく。
    *小ねぎは小口切りにする。
  2. 炊飯器の内釜に金芽米と金芽ロウカット黒米を入れ、軽く混ぜてから炊飯器の2合の目盛りまで水(分量外)を入れる。水大さじ2(金芽ロウカット黒米分追加用)を加えて1時間ほど浸水させる。
  3. 炊飯器の内釜にA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1/3

    を加え、塩ざけ(切り身)、まいたけをのせて通常炊飯する。
  4. 炊き上がったらさけとまいたけを取り出し、ご飯にバターを加えて底からさっくり混ぜる。さけは骨と皮を取ってほぐし、まいたけとともにご飯に混ぜる。
  5. 器に盛り、小ねぎをのせる。
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