Name: 【絶品おかわり続出！醤油バター】鮭ときのこの炊き込みご飯
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 金芽米 2合; 金芽ロウカット黒米 小さじ2; 水 大さじ2; 塩ざけ（切り身） 2切れ; まいたけ 1パック; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/3; バター 15g; 小ねぎ 適量

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2021.10.26

分類主食

調理時間： 40分（米の浸水時間を除く）

ID 424232

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【絶品鮭と舞茸の炊き込みごはん】
ロウカット黒米を入れてもっちり美味しい炊き込みご飯です。お赤飯のような色に仕上がり、モチモチな炊き込みご飯です。

★冷凍保存する場合には1食分ずつをラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍してくださいね。

★白炒りごまをふっても美味しいです。すだちなど絞ってもさわやかです。

材料

4人分(米2合分)

	金芽米	2合
	金芽ロウカット黒米	小さじ2
	水	大さじ2(金芽ロウカット黒米分追加用)
	塩ざけ（切り身）	2切れ(約160g)
	まいたけ	1パック(150g)
A	しょうゆ	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	塩	小さじ1/3
	バター	15g
	小ねぎ	適量

作り方

ポイント

★塩鮭は甘口を使いましたが、生鮭に塩をしてから使用しても美味しいです。

★バターはお好みで増やしていただいても大丈夫です。
★舞茸の代わりに、季節のきのこを加えていただいても大丈夫です。
★彩りに小ねぎを散らしていますが、季節により大葉や胡麻などでも美味しいです。

#東洋ライスタイアップ

＊まいたけは大きめに分けておく。
＊小ねぎは小口切りにする。
炊飯器の内釜に金芽米と金芽ロウカット黒米を入れ、軽く混ぜてから炊飯器の2合の目盛りまで水（分量外）を入れる。水大さじ2（金芽ロウカット黒米分追加用）を加えて1時間ほど浸水させる。
炊飯器の内釜にA
しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/3
を加え、塩ざけ（切り身）、まいたけをのせて通常炊飯する。
炊き上がったらさけとまいたけを取り出し、ご飯にバターを加えて底からさっくり混ぜる。さけは骨と皮を取ってほぐし、まいたけとともにご飯に混ぜる。
器に盛り、小ねぎをのせる。