『鮭とひじきの炊き込みご飯』栄養たっぷり！
投稿日2024/11/02
更新日2024/11/07
調理時間10分(炊飯時間は除く)
我が家では人気ナンバーワンの炊き込みご飯です。こんがり焼いた鮭にバター醤油を絡めるひと手間が美味しさのポイント。 土鍋で炊いて食卓の真ん中に並べると素敵なおもてなしご飯にもなります✨️
材料（1.5合分）
- 米1.5合
- 乾燥ひじき小さじ2
- 人参1/4本
- しめじ1/3パック
- 鮭1切れ
- バター5g
- 醤油小さじ1
- A醤油・みりん各大さじ1
- A酒大さじ1/2
- Aほんだし小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A生姜チューブ3cm
作り方
ポイント
◾︎食材は3つに絞りシンプルでも美味しいを目指しました。 ◾︎鮭の旨みたっぷりの油とバター醤油は味だけでなく香りも引き立ててくれます。 ◾︎ひじきを加えて旨みと栄養をプラスしました ◾︎今回のレシピでは4合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
- 1
- 2
お米を研ぎ、炊飯ジャーに入れる。 A 醤油・みりん各大さじ1、酒大さじ1/2、ほんだし小さじ1、砂糖小さじ1/2、生姜チューブ3cmを加え、その後水を1.5合の線まで加え、かき混ぜる。
- 3
フライパンにバターをひいて中火で熱し、鮭を両面こんがりするまで焼く。(この時中まで火を通さなくてもOK) こんがりしたら醤油を加えて絡める。
- 4
炊飯ジャーに鮭、野菜をのせて、炊き込みモードで炊飯する。 ※鮭を焼いたフライパンに残ったバター醤油も全て加える
- 5
炊飯が終わったら、しゃもじで全体を切るように混ぜ、茶碗によそう。
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質問
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ayaka
フルタイムワーママが作る!栄養満点ごはん✨️
子育てをしながらフルタイム勤務中の私が、日々試行錯誤をしながらたどり着いた「2品献立」を発信しています👩🏻🍳 ⸝⸝ ◾︎冷蔵庫にある食材と身近な調味料で ◾︎おうちに帰ってからでも作れる ◾︎2品でもしっかり栄養が取れる ◾︎極力簡単に そしてなにより、 "ちゃんと美味しい" をモットーに日々レシピを開発中です🥹 時間が無い中でも、愛情たっぷりのおうちごはんを食卓に並べたい!!そして私のレシピが少しでもどなたかの助けになればなお嬉しいです\🌷/
