『鮭とひじきの炊き込みご飯』栄養たっぷり！

材料（1.5合分）

• 米
  1.5合
• 乾燥ひじき
  小さじ2
• 人参
  1/4本
• しめじ
  1/3パック
• 鮭
  1切れ
• バター
  5g
• 醤油
  小さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。

• 1

  人参は皮を剥き、薄い半月切りにする。 しめじは石づきをとり小房に分ける。

• 2

  お米を研ぎ、炊飯ジャーに入れる。 A 醤油・みりん各大さじ1、酒大さじ1/2、ほんだし小さじ1、砂糖小さじ1/2、生姜チューブ3cmを加え、その後水を1.5合の線まで加え、かき混ぜる。

• 3

  フライパンにバターをひいて中火で熱し、鮭を両面こんがりするまで焼く。(この時中まで火を通さなくてもOK) こんがりしたら醤油を加えて絡める。

• 4

  炊飯ジャーに鮭、野菜をのせて、炊き込みモードで炊飯する。 ※鮭を焼いたフライパンに残ったバター醤油も全て加える

• 5

  炊飯が終わったら、しゃもじで全体を切るように混ぜ、茶碗によそう。

ポイント

◾︎食材は3つに絞りシンプルでも美味しいを目指しました。 ◾︎鮭の旨みたっぷりの油とバター醤油は味だけでなく香りも引き立ててくれます。 ◾︎ひじきを加えて旨みと栄養をプラスしました ◾︎今回のレシピでは4合炊きの炊飯器を使用しています。 　お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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