【黒米入りさつまいもの炊き込みごはん】咀嚼力強化レシピ

材料（約4～5人分）

• 米
  2合
• 黒米
  大さじ1
• さつまいも
  中1本(約170g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・米は洗ってざるに取る。 ・さつまいもは2cmの角切りにし、5分水にさらす。

  
• 1

  黒米はさっと洗い、耐熱容器に入れて50㏄の水を加え、ふんわりラップをかけ、600Wで1分半加熱し、粗熱を取る。

  
• 2

  お釜に洗った米、1（汁もそのまま）、ざるに取ったさつまいも、A 酒大さじ1、塩小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、3合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜ、炊飯器に入れ炊く。 ※早炊きコースは避けてください。

  
• 3

  炊きあがったら、混ぜ合わせて器に盛る。 仕上げに黒ごまを振る。

  

ポイント

●今回は、象印の5合炊き圧力IH炊飯器NP-BT10を使用しています。 以下では加熱が上手くいかないケースがあることを確認しております。 お使いの炊飯器の取り扱い説明書をご参照のうえ、調理いただきますようお願いいたします。 ・3合炊きの炊飯器 ・早炊きや固め機能など、通常よりも短い時間で加熱するモード ●さつまいもはお好みの品種で。今回は鳴門金時を使用しました。 ●より黒く仕上げたい場合は、黒米大さじ1⇒大さじ1.5に増やしても。

作ってみた！

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