レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【ぜんざいの新定番♪】スイッチポン!簡単アジア風ぜんざい

デザート

【ぜんざいの新定番♪】スイッチポン!簡単アジア風ぜんざい
  • 投稿日2018/12/25

  • 調理時間10(炊飯時間を除く)

お気に入りに追加

9

インドネシア名物のブラックライスプディングに、粒あんを入れてアジア風ぜんざいに仕上げました。 お好みでアイスやフルーツをのせてデザート風に。

材料2人分黒米……1/2カップ ・ブラウンシュガー……大さじ1.5杯 ・ココナッツミルク……250cc ・水……100cc ・粒あん(お好みで) ・塩……ひとつまみ

  • 黒米(もしくは白米)
    1/2カップ
  • ブラウンシュガー
    大さじ1.5杯
  • ココナッツミルク
    250cc
  • 100cc
  • ひとつまみ
  • 粒あん
    お好みで

作り方

ポイント

固さや粒あんの量はお好みで加減してくださいね。

  • 黒米は洗って軽く水を切っておきます。

    工程写真
  • 1

    炊飯器に黒米と水を入れ、1時間ほど浸水させます。その後炊飯ボタンを押して炊きます。

  • 2

    炊けた黒米にブラウンシュガー、ココナッツミルクを入れておかゆ位の固さになるまで火にかけます。 最後に粒あんと塩を入れてできあがりです。

    工程写真
  • 3

    インドネシアではトップに角切りにしたフルーツやココナッツミルク、ココナッツアイスなどをトッピングして食べます。 溶けたココナッツアイスの甘さと、もっちりとしたライスプディングが新感覚。小豆を入れることでほんのり和風に仕上げました。ココナッツミルクの甘さと香りがアジアな雰囲気も醸し出します。 のせるフルーツはイチゴやパイナップルなど、少し酸味のあるフルーツの方がアクセントになっておいしくいただけますよ。温かいライスプディングにアイスを溶かしながら食べる、冬の贅沢です。

    工程写真
レシピID

368998

コメント

送信

関連キーワード

スイーツ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

むっちん(横田睦美)
Artist

むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

「料理家」という働き方 Artist History