【ぜんざいの新定番♪】スイッチポン！簡単アジア風ぜんざい

• 10分炊飯時間を除く

材料2人分（黒米……1/2カップ ・ブラウンシュガー……大さじ1.5杯 ・ココナッツミルク……250cc ・水……100cc ・粒あん（お好みで） ・塩……ひとつまみ）

• 黒米（もしくは白米）
  1/2カップ
• ブラウンシュガー
  大さじ1.5杯
• ココナッツミルク
  250cc
• 水
  100cc
• 塩
  ひとつまみ
• 粒あん
  お好みで

作り方

• 下準備
  黒米は洗って軽く水を切っておきます。

  
• 1

  炊飯器に黒米と水を入れ、1時間ほど浸水させます。その後炊飯ボタンを押して炊きます。

• 2

  炊けた黒米にブラウンシュガー、ココナッツミルクを入れておかゆ位の固さになるまで火にかけます。 最後に粒あんと塩を入れてできあがりです。

  
• 3

  インドネシアではトップに角切りにしたフルーツやココナッツミルク、ココナッツアイスなどをトッピングして食べます。 溶けたココナッツアイスの甘さと、もっちりとしたライスプディングが新感覚。小豆を入れることでほんのり和風に仕上げました。ココナッツミルクの甘さと香りがアジアな雰囲気も醸し出します。 のせるフルーツはイチゴやパイナップルなど、少し酸味のあるフルーツの方がアクセントになっておいしくいただけますよ。温かいライスプディングにアイスを溶かしながら食べる、冬の贅沢です。

  

ポイント

固さや粒あんの量はお好みで加減してくださいね。

作ってみた！

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