異次元のトロトロ…なすの煮びたし【低温調理・ダイエット】

材料5人分

• なす
  3本
• めんつゆ（2倍濃縮）
  100ml
• 新しょうが
  1/4個
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  なすのへたをとり、縦２つに割って隠し包丁をいれておく。

  
• 2

  ①に塩をしてうっすら水分がでてきたら洗い流し水分をふき取る。

  
• 3

  重なりあわないように耐熱のチャック袋に入れて、めんつゆ（2倍濃縮）を入れ、空気をしっかり抜く。

  
• 4

  水を入れた鍋に低温調理機を90℃にしてセットし、③を入れて30分煮る。（浮かび上がらないように皿などでおさえる。）

  
• 5

  皿に盛り、千切りした新しょうがをのせる

  

ポイント

めんつゆ4倍濃縮の場合は50mlで水を100ml使用してください。 ストレートめんつゆは使いません。

作ってみた！

質問