副菜
異次元のトロトロ…なすの煮びたし【低温調理・ダイエット】
投稿日2023/06/19
更新日2023/06/19
調理時間35分
低温調理機を使ったレシピです！ 作り置きにもなります（冷蔵で3日）。油を使わないのにしっとり、やわらかくて美味しい…ダイエット中にも大満足の1品です。
材料5人分
- なす3本
- めんつゆ（2倍濃縮）100ml
- 新しょうが1/4個
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
めんつゆ4倍濃縮の場合は50mlで水を100ml使用してください。 ストレートめんつゆは使いません。
- 1
なすのへたをとり、縦２つに割って隠し包丁をいれておく。
- 2
①に塩をしてうっすら水分がでてきたら洗い流し水分をふき取る。
- 3
重なりあわないように耐熱のチャック袋に入れて、めんつゆ（2倍濃縮）を入れ、空気をしっかり抜く。
- 4
水を入れた鍋に低温調理機を90℃にしてセットし、③を入れて30分煮る。（浮かび上がらないように皿などでおさえる。）
- 5
皿に盛り、千切りした新しょうがをのせる
レシピID
462964
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人