なすの韓国風煮浸し【作り置き】

10

2018.06.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 298843

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

なすはとろとろでやわらかく、
ピリ辛のうま味ダレがなすと良く合い、
ご飯がススム韓国風の煮浸しです。

    材料

    2人分
    なす 2本(270g)
    ごま油 大さじ1
    A
    200cc
    A
    鶏がらスープの素・コチュジャン・砂糖 各小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    青ネギ・白いりごま 各少量

    作り方

    ポイント

    ・なすは皮面をしっかり焼くと変色が抑えられます。
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    1. なすはヘタを落とし縦半分に切り、
      拍子状に切り込みを入れ半分に切る。
      A

      水 200cc、鶏がらスープの素・コチュジャン・砂糖 各小さじ1、オイスターソース 小さじ2、みりん 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ、
      焼き色がついたら裏返しA

      水 200cc、鶏がらスープの素・コチュジャン・砂糖 各小さじ1、オイスターソース 小さじ2、みりん 大さじ1

      を加えて10分煮る。
    3. 器に盛り付け、青ネギ・白いりごまをふる。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    34 492

    コメント・感想 Comment

    ちくわ さん
    2018.09.12 09:49

    すっごく美味しかったです〜〜!温めずに冷たくても味がしっかりついてるので美味しかったです( ´◡` )また作りまーす!

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2018.09.12 13:40:00

    ちくわさん、こんにちは〜(*^^*) お試しいただき、嬉しいお言葉まで本当に本当にありがとうございます♪ 

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