【なすの煮浸し】レンジでお手軽♪冷やしてよりおいしく！

材料2人分

• なす
  １本(150g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ２
• A
  水
  大さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ２cm
• 大葉
  ２枚

作り方

• 1

  なすは５〜６cm長さに切り、縦４等分にする。 アク抜きして、水気を拭き取る。 大葉は細切りにする。

  
• 2

  ボウルになすを加え、サラダ油加えて馴染ませ、ふんわりとラップをして600Wで3分半加熱する。

  
• 3

  取り出してA めんつゆ2倍濃縮大さじ２、水大さじ１、しょうがチューブ２cmを加えて粗熱が取れるまでおき、冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  器に盛り、大葉をのせる。

  

ポイント

●なすにサラダ油をなじませてレンジ加熱することで、色良く仕上がります。 ●「めんつゆ2倍濃縮大さじ２と水大さじ１」➡︎「めんつゆ4倍濃縮大さじ１と水大さじ２」「めんつゆ3倍濃縮大さじ１と小さじ１、水大さじ１と小さじ２」

作ってみた！

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