【低温調理でどて煮風味噌煮】炊飯器任せ！子供も喜ぶおつまみ♪

• 10分低温調理の時間は除く

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g(しゃぶしゃぶ用)
• ごぼう
  50g
• 大根
  100g
• にんじん
  100g
• A
  水
  大さじ2
• A
  赤味噌
  大さじ1と1/2
• A
  きび糖
  大さじ1
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1
• 一味とうがらし
  適宜

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり、1ｍｍ厚さの斜め薄切りにして、水にさらす。その後、ペーパータオルで水けをふき取る。 ・豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。 ・大根は皮をむき、1ｍｍ厚さのいちょう切りにする。 ・にんじんは皮をむき、1ｍｍ厚さの半月切りにする。

  
• 1

  ジッパー付き食品保存袋にごぼう、大根、にんじんを入れる。 ボウルにA 水大さじ2、赤味噌大さじ1と1/2、きび糖大さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1を入れて混ぜる。 混ぜた調味料を野菜の入っているジッパー付き食品保存袋に加え、もみ込みながら混ぜる。

  
• 2

  1に豚バラ薄切り肉を加えて、スプーンなどで全体をかき混ぜ、ジッパー付き食品保存袋の空気を抜き、しっかり封をする。

  
• 3

  内釜に2を入れて、「低温調理」の水位線に水加減する。 低温調理モードを選択し、【85℃】【120分】で加熱する。

• 4

  加熱が終了したら豚バラ薄切り肉をほぐし、汁ごと全て器に盛りつける。お好みで一味とうがらしをふる。

  

ポイント

お料理を始める前に、必ず取扱説明書をご覧ください。 ジッパー付き食品保存袋は、縦13cm×横18cm以下のものを使用してください。 野菜はなるべく薄く切ってください。 豚バラ薄切り肉はしゃぶしゃぶ用がおすすめですが、薄切り肉でも大丈夫です。

作ってみた！

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