味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
投稿日2018/02/09
更新日2018/02/09
調理時間25分
豚肉・大根・こんにゃくを使った ほっこり煮物♡ 作り方は、とーっても簡単で フライパンで具材を炒めたら あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。 ちょっと調理時間は長めですが ほとんどがコトコト煮ている時間なので とーってもお手軽！ 味付けは、どて焼き風の こってり味噌味。 しかも、大根に味がしみしみで とろっとろ〜♪ ご飯がモリモリすすみますよー！
材料（3〜4人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- こんにゃく1枚（300g）
- 大根1/4本（250g）
- A水1.5cup
- A味噌大さじ2
- Aしょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ★しっかりめの味付けです。 ★具材使い切りでレシピを出したので、いつもより多めに仕上がりますが、作り置きも可能です♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを1〜2分茹でてザルに取る。
- 3
耐熱容器に、大根を重ならないように並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
- 4
フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。
- 5
こんにゃくから、キュッキュッという音がしだしたら、豚肉を加えてさらに炒める。
- 6
豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてサッと炒める。
- 7
全体に豚肉の脂がまわったらA 水1.5cup、味噌大さじ2、しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加える。沸騰したら中火で15分ほど煮る。
- 8
最後に火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめたら出来上がり。
- 9
器に盛り、お好みで、刻みねぎや一味唐辛子をふって、お召し上がりください♪
- 10
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質問
作ってみた!
音々2024/05/27 07:36
もつ煮込みのような味！豚肉で簡単で家族からも好評！ ごぼうも入れました。
うさちゃん2024/04/01 19:32
とっても美味しかったです😋 今度は赤味噌でも作ってみたいです⭕
餃子ちゃん2024/03/08 21:41
濃すぎない味付けが 本当に美味しかったです。 ビールのおつまみに最高でした！ リピート確定！！- ままママ
2024/01/21 19:15
こんにゃくをあまり好まない家族がいるので半分にして、余ってたごぼう１／２本入れて作りました。すごく美味しくてあっという間に完食です。次は倍量で作ってみます！ 
7308152023/05/22 05:48
初めて作りました。食べるの楽しみです！ありがとうございました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
