主菜
〈シャトルシェフ〉75°で同時2品！サラダチキン&温泉卵
投稿日2023/08/18
更新日2023/08/18
調理時間5分
サラダチキンと温泉卵はどちらも低温で作るので２品同時に作ることができます。 お湯の量も増えて一石二鳥。 低音調理のサラダチキンはしっとりしていてとてもおいし〜！ シンプルな味付けなので薄切りにしておつまみに、割いてサラダに、幅広く使えます。わさび醤油で食べるのも好き。 我が家では筋トレ中のパパのために常備しています♪
材料4人分（鶏むね肉1枚、温泉卵4個）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1
- 卵4個
作り方
ポイント
・固めの温泉卵が好みの方は、保温調理の時間を20分→30分にしてださい。
- 1
鶏むね肉の皮をはいで余分な脂身を取り、フォークで穴を開ける。砂糖、塩の順によくすり込み、耐熱ポリ袋（アイラップなど）に入れて空気を抜いて縛る。
- 2
30分〜1時間室温におく。卵も一緒に出して常温にしておく。
- 3
鍋に75°のお湯を沸かす。 （温度計がない場合は、鍋底からふつふつと小さな泡が出てきたくらいが目安です。）
- 4
２を入れ、蓋をして保温ポットへ。
- 5
温泉卵は20分で取り出して氷水につける。 鶏肉は1時間経ったら取り出し、そのまま冷ます。
レシピID
466545
質問
作ってみた!
「鶏ハム・サラダチキン」の基本レシピ・作り方
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- Artist
神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪
