主食
【大寒】にポカポカ温まる卵雑炊
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間5分
冷え込む日にあっという間に作れて、簡単に身体を温められるレシピです。 1年で最も寒い時期、二十四節気の「大寒」に生まれた卵、大寒卵は栄養価が高く、縁起が良いといわれています♪ 大寒卵を使うのもおすすめです★
材料1人分
- ごはん約100g(茶碗7分目)
- 卵1個
- サラダチキン約25g
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょう油小さじ1/2
- しょうがチューブ小さじ1/2
- 水250ml
- ネギ（お好みで）少々
- 白ごま（お好みで）少々
作り方
ポイント
下ゆでの要らないサラダチキンを使うことで時短になります。 しめじやえのきなどのきのこ類を使っても旨味がたっぷりと出て、おいしく仕上がります。
- 準
サラダチキンを細かくほぐしておく。 卵を小鉢などに溶きほぐしておく。
- 1
小鍋に水を入れて沸騰させる。
- 2
1にごはん、鶏ガラスープの素、しょう油、しょうがチューブを加えて約1分中火で煮込む。
- 3
2に溶き卵を加える。
- 4
器によそい、お好みでネギ（お好みで）や白ごま（お好みで）をトッピングする。
レシピID
475687
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片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853